Shelf life of gilo fruits treated with ethylene

Mendes, Teresa Drummond Correia; Pereira, Ariana Mota; Puiatti, Mário; Cecon, Paulo Roberto; Finger, Fernando Luíz

doi:10.5039/agraria.v13i3a5565

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“…E em relação aos dias de armazenamento, apresentou médias de 8,1% no dia dois, 9,65% no dia quatro, 15,4% no dia seis e 18% no dia oito. Esses dados foram inferiores aos obtidos por Mendes et al (2018), que avaliaram perda de massa fresca diária dos frutos de jiló durante 4 dias, obtendo médias de 6,9% no primeiro dia e 15,5% no quarto e último dia de avaliação, fazendo a comparação das médias obtidas do quarto dia dos dois trabalhos, percebe-se que a perda de massa foi maior no de Mendes et al (2018), pois os frutos de jiló estudados por eles atingiram maiores níveis de maturação, perdendo teores de umidade, o que ocasionou esse maior percentual das médias de perda de massa fresca em relação a este trabalho.…”

Section: Resultsunclassified

Conservação pós-colheita de jiló com películas comestíveis

Mendes¹,

Santiago²,

Tenório³

et al. 2023

PAgro

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Este trabalho objetivou avaliar a eficiência de películas comestíveis na conservação pós-colheita do jiló. Foi utilizado DIC, em esquema fatorial 4X5, sendo 4 películas: (Testemunha sem película; Fécula de mandioca 3%; Amido de milho 3%; Fécula de mandioca + amido de milho 3%) e cinco períodos de avaliação – 0, 2, 4, 6 e 8 dias, com quatro repetições e 3 frutos por parcela, totalizando 20 tratamentos e 80 parcelas. Verificou-se interação significativa entre as películas e dias de avaliação para as características de aparência visual, escurecimento do pericarpo e pH. Não foi constatado diferença significativa para perda de massa fresca, sólidos solúveis, acidez titulável e relação de sólidos solúveis e acidez titlável (ratio) no fator película. Para dias de avaliação, apenas perda de massa fresca não apresentou diferença significativa. O uso de películas comestíveis a base de fécula de mandioca e amido de milho são eficientes na conservação pós-colheita do jiló para variáveis de aparência visual, escurecimento de pericarpo e pH, armazenados em condições ambiente por 8 dias, destacando maior eficiência para a película com fécula mandioca + amido de milho. As películas comestíveis, não foram eficientes para sólidos solúveis, acidez titulável, ratio e perda de massa fresca.

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Section: Resultsunclassified

Conservação pós-colheita de jiló com películas comestíveis

Mendes¹,

Santiago²,

Tenório³

et al. 2023

PAgro

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“…Essas descobertas resultaram em aplicações tecnológicas, nas quais ambas estratégias, estímulo ou repressão do ET, são amplamente utilizadas em produtos agrícolas hoje disponíveis no mercado, tanto com objetivo de obter melhor controle do amadurecimento durante o transporte e armazenamento, bem como o aumento do tempo de prateleira nos centros de venda (Saltveit, 1999;Khan and Singh, 2009;Sdiri et al, 2012;Golding and Singh, 2017;Ma et al, 2017;Saraiva et al, 2018;Cai et al, 2018;Mendes et al, 2018).…”

Section: Etileno E Amadurecimento De Frutos Carnososunclassified

Manipulação dos níveis de óxido nítrico e seus impactos sobre a fisiologia e qualidade nutricional de frutos de tomateiro

Zuccarelli¹

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Ofereço meu sentimento de gratidão a todos que contribuíram para o progresso do meu doutorado e meu desenvolvimento pessoal durante o período. Esta emoção em geral não é apresentada na língua franca da ciência, em que é enunciada thanks ou acknowledgments, cujas origens remetem a pensar, entender, (to thank -to think, acknowledgments -knowledge).Por meio dessa herança, reconheço e enalteço as agências de fomento a pesquisa de nosso país. O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior -Brasil -(CAPES) -Código de Financiamento 001. A Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) também contribuiu com minha bolsa de Doutorado, através do processo número 2016/02033-1. Agradeço também a Universidade de São Paulo por seu apoio financeiro e institucional que contribuiu direta ou indiretamente para a viabilização deste trabalho. Adiciono aqui meu sentimento, por isso agradeço também, a todas as pessoas que representam essas instituições, que graças ao seu trabalho, presenteiam nosso país com o progresso da ciência.Agradeço também a todos os companheiros de trabalho, alunos de todos os níveis, egressos, funcionários da universidade, contratados terceirizados e prestadores de serviços, que ultrapassaram por vezes muito suas atribuições oficiais e deveres, e que ofereceram sempre ajuda, seja de ordem objetiva, ou naquilo que é intangível. O afeto permanecerá, tal qual o som de um instrumento de corda, reverberando por um tempo duradouro, para além da ação que lhe deu causa.Agradeço especialmente ao meu orientador e co-orientadora, Luciano Freschi e Maria Magdalena Rossi, por seu ensino inspirador, sempre demonstrada por sua dedicação tenaz ao trabalho e acolhimento generoso. O empenho dos meus orientadores também evoca o nível mais profundo da gratidão, aquilo que dialoga com o senso de dever e nos compele a oferecer alguma retribuição que nos torne digno de tal benefício e oportunidade. Por isso, tão belamente expresso em nosso idioma, ofereço também meu muito obrigado a ambos e é minha esperança que esse trabalho de algum modo seja parte dessa retribuição.Agradeço também aos meus amigos mais íntimos Pedro Rodriguez e Natália Galli, que residem hoje no além-mar, em Portugal. Mesmo a distância, mantiveram sua vigília constante, como um faroleiro que cuida da luz que guia as embarcações. Suas amizades mantiveram vivos meu senso de família, lazer, e tudo aquilo que nos faz sentir amado e respeitado.Por fim agradeço a minha companheira Dora Takyia Bonadio, por dividir comigo um lar e o seu otimismo. Agradeço-lhe, seu olhar agudo que encontra o belo, revela o valor e a perfeição. Por sua caminhada paralela à minha, em sua carreira na pesquisa. Agradeço-lhe sua companhia amorosa, que manifesta permanentemente a vida que vale a pena ser vivida. Agradeço-lhe sua lucidez e razão, todas as razões.

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Shelf life of gilo fruits treated with ethylene

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Conservação pós-colheita de jiló com películas comestíveis

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