Segurança alimentar e nutricional e variáveis associadas em famílias de usuários de terapia nutricional enteral domiciliar

Abstract

A terapia nutricional enteral domiciliar (TNED) é uma modalidade de atenção nutricional realizada no domicílio. A TNED converge para os princípios de segurança alimentar e nutricional (SAN); pelo ato de não comer pela boca o paciente, por vezes, é acometido pela piora do quadro de SAN. Assim, esse estudo tem por objetivo avaliar a SAN e associar com demais variáveis socioeconômicas, clínicas e nutricionais em pacientes em TNED. Trata-se de uma pesquisa transversal. Foram avaliados dados socioeconômicos, clínicos e nutricionais, além da verificação da SAN por questionário validado. Participaram da pesquisa 45 indivíduos, com média de idade de 74,56±11,86 anos; 46,7% (n=21) dos domicílios apresentavam Insegurança Alimentar e Nutricional (IAN) e todos foram categorizados com IAN leve. Somente a idade e renda per capita foram significativamente diferentes quando comparados os perfis dos domicílios com SAN e IAN (p<0,05). A SAN preexistente nos domicílios dos doentes não foi considerada variável preditora independente para a categoria de fórmula administrada, mesmo quando ajustado para outras variáveis (p>0,05). Assim, nem a SAN tampouco a IAN familiares, associaram-se com as demais variáveis apresentadas pelos pacientes em TNED.