SEGMENTASI PASAR PEMBELI TAHU SUMEDANG (Studi Kasus pada Perusahaan Tahu Bungkeng Kabupaten Sumedang)

Abstract

AbstrakKabupaten Sumedang dikenal sebagai daerah penghasil pangan olahan terkemuka di Jawa Barat, terkenal sebagai sentra 'tahu camilan' yang lebih dikenal dengan sebutan 'tahu Sumedang'. 'Tahu Sumedang' adalah produk lokal Kota Sumedang, yang memiliki keunikan. Keunikan tersebut misalnya dari rasanya, dari teksturnya, proses pengolahan, hingga cara penyajian dan cara memakannya. Keunikan yang khas ini ternyata hanya dimiliki di Sumedang dan menjadi faktor keunggulan tahu Sumedang dibanding tahu-tahu lainnya.Teknik yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus. Unit analisisnya adalah konsumen yang membeli tahu di Bungkeng. Objek penelitian ini adalah karakteristik pembeli yang dikelompokkan berdasarkan demografi yaitu usia, jenis kelamin, pendapatan per bulan, pekerjaan, pendidikan,agama dan domisili.Segmentasi pembeli tahu Sumedang berdasarkan hasil penelitian, yang menjadi pembeli di BUNGKENG sebagai berikut : berdasarkan rentang usia sebagian besar pembelinya berada pada rentang usia 45 -49 tahun dengan persentase 21,68%, berdasarkan jenis kelamin pembeli laki-laki lebih banyak daripada perempuan dengan persentase 50,18%. Berdasarkan Agama, pembeli mayoritas beragama islam dengan persentase mencapai 94,18%. Sedangkan dilihat dari segmen pendidikan, pendidikan terakhinya sebagian besar pembeli berpendidikan terakhir SMA dengan persentase 52,13%. Apabila dilihat dari segmentasi pekerjaannya sebagian besar pekerja swasta dengan pendapatan 1 -1,5 juta rupiah per bulan. Segmen Demografi berdasarkan domisili menunjukan bahwa pembeli berdomisili di Jawa Barat dengan persentase 54,58%.Kata kunci: segmentasi pasar, tahu, sumedang PENDAHULUANTahu merupakan makanan yang berprotein relatif tinggi, yaitu 8 -10 persen pada tahu biasa. 11 persen pada tahu Cina dan jika dikering bekukan (dried frozen tofe) kadar proteinnya dapat mencapai 53 persen. Kadar protein tahu biasa lebih tinggi dari beras (6 -7 persen) dan susu (3 -4 persen). (Sutrisno Koswara, 2007).Kebutuhan dunia akan produk hasil agroindustri cenderung semakin mengandalkan pasokan dari negara berkembang. Agroindustri merupakan suatu kegiatan yang pada saat ini seharusnya mampu mengangkat pendapatan nasional Indonesia.Potensi sumber daya Indonesia dinilai sangat melimpah sehingga pemanfaatannya harus mendapat prioritas tersendiri dalam kegiatan pembangunan. Penerapan hasil riset dan teknologi dalam pemanfaatan sumberdaya pertanian ini diharapkan mampu meningkatkan nilai tambah yang dihasilkan. Akan tetapi kesemuanya dilakukan dengan memperhatikan berbagai aspek sosial agar di satu pihak dapat menghasilkan manfaat yang sebesar-besarnya bagi kesejahteraan masyarakat dan di lain pihak menjaga keberlanjutan bagi generasi mendatang.Nilai tambah produk pertanian bisa meningkat melalui industri pengolahan, hanya saja industri dalam konteks masa kini tidak perlu memaksakan makna produksi barang yang sama secara massal. Ketika konsumen sudah semakin demanding, industri harus bisa didesain dan menyesuaikan tuntutan customization konsumen. Industri zaman sekarang ...

Perkembangan Industri Tahu Bungkeng di Kabupaten Sumedang Tahun 1990-2000

“…Berdasarkan penelitian, pelanggan dari tahu bungkeng kebanyakan berusia 45 sampai 49 tahun, karena biasanya mereka membeli tahu bungkeng untuk oleh-oleh atau untuk orang yang akan dikunjungi. Hasil penelitian juga memperlihatkan bahwa orang yang membeli lebih cenderung memilih tahu bungkeng karena loyalitas merek nya, sebab dari segi kualitas tahu bungkeng sudah teruji selama satu abad (Srimenganti, 2017).…”

Optimalisasi Pemberdayaan UMKM Tas Kulit Di Tanggulangin Berbasis Digital Marketing

“…Digital marketing sendiri merupakan suatu proses jual beli dengan menggunakan media digital online atau internet, menggunakan e-commerce atau media sosial untuk mempromosikan suatu bisnis khususnya produk ekonomi. Menurut (Sumarni, 2019) digital marketing adalah proses pemasaran produk atau barang dan jasa dengan melalui media internet. Para pejuang UMKM mulai menyadari bahwa penerapan digital marketing mampu membantu dalam meningkatkan cara akses kepada para pelanggan atau pembeli untuk mempromosikan informasi produk dengan mudah dan tentunya murah.…”