Secagem da casca de tangerina: cinética e desempenho do secador solar convectivo

Castejon, Letícia Vieira; Santos, Kássia Graciele dos

doi:10.33448/rsd-v9i6.3458

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“…1 son presentados los parámetros de los modelos matemáticos de Page, Henderson-Pabis y Newton ajustados a los datos experimentales de la cinética de secado solar de manzanas y sus respectivos coeficientes de determinación (R²) y el desvío cuadrático medio (RMSD). Los modelos elegidos para este estudio están entre las ecuaciones empíricas más utilizadas para el secado de alimentos (Bontempo et al, 2020). A través de la Tabla 1 y de la Fig.…”

Section: Evaluación Del Proceso De Secadounclassified

Desarrollo Y Evaluación De Un Secador Solar Activo Indirecto Aplicado a Deshidratación De Manzanas

2022

Anais Congresso Brasileiro De Energia Solar - CBENS

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Resumen. Los procesos de secado de alimentos requieren un elevado consumo de energía y utilizan en general combustibles fósiles. El uso de energías renovables, como la solar térmica, es una alternativa para este fin, siendo considerada atractiva en términos económicos, de eficiencia energética y aplicabilidad rural. El objetivo del presente trabajo es desarrollar un prototipo de secador solar activo del tipo indirecto y evaluar la eficiencia del secado de manzanas a través de la cinética de este proceso y del análisis de las variables monitoreadas (temperaturas, humedad e irradiación solar). El proceso de secado fue realizado con manzanas, las cuales presentaron un porcentaje de humedad inicial de 87% (base húmeda) y ha sido reducido a aproximadamente 11% (base húmeda) después de 19h de ensayo, en los días 06 y 07/12/2021. Con los datos de la variación de la humedad adimensional de los frutos con el tiempo se determinó la cinética de secado. Estos datos fueron ajustados a los modelos de Newton, Page y Henderon-Pabis por medio de análisis de regresión no lineal, utilizando el software MatLab®. El modelo de Page fue el que mejor se ajustó a este proceso. A través del sistema de monitoreo y control de los datos, se registró valores máximos de temperatura ambiente de 30,5 y 30,8ºC, en la salida del colector de 61,3 y 66,5ºC y en la cámara de secado de 46 y 53ºC, para una irradiación solar global en el plan del colector de 938 y 1027 W/m², en el primer y segundo día de secado, respectivamente. Se destaca que los resultados obtenidos en este trabajo son compatibles con los encontrados en la literatura para prototipos de sistemas de secado equivalentes y que esta es una tecnología con potencial para seguir siendo evaluada y optimizada en Uruguay.

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Section: Evaluación Del Proceso De Secadounclassified

Desarrollo Y Evaluación De Un Secador Solar Activo Indirecto Aplicado a Deshidratación De Manzanas

2022

Anais Congresso Brasileiro De Energia Solar - CBENS

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“…Ainda neste segmento, Bontempo, et al, (2020), em Uberaba -MG, por meio da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM) desenvolveram um secador solar convectivo para obter a farinha da casca da tangerina a partir da desidratação, um produto rico em fibras e vitaminas. Foi avaliada a utilização de um ventilador (cooler) para o aumento da vazão de ar.…”

Section: Aproveitamento Térmico Da Energia Solar Para a Secagem De Grãos Frutas E Outros Produtos Agrícolasunclassified

Uma perspectiva sobre o aproveitamento térmico e a conversão direta da energia solar em áreas rurais no Brasil

Calça

Raniero

Anacleto

et al. 2021

RSD

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Em razão da necessidade de reduzir os efeitos do aquecimento global e de estender o fornecimento de eletricidade em áreas rurais geograficamente isoladas, os governos têm incentivado o uso de fontes alternativas de geração de energia elétrica por meio de políticas públicas. Neste cenário se destaca a energia solar, oriunda da radiação emitida pelo sol, que pode ser usada como fonte térmica para o aquecimento de fluidos ou ambientes e ser diretamente convertida em energia elétrica, a partir dos efeitos termoelétrico e fotovoltaico. O objetivo deste estudo é abordar uma visão genérica qualitativa do aproveitamento térmico e fotovoltaico da energia solar em áreas rurais no Brasil nos últimos doze anos (2009 a 2020). Consequentemente foram destacados os atuais avanços dessa fonte alternativa na matriz elétrica nacional e as políticas públicas de incentivo a tecnologias descentralizadas de produção de eletricidade. Para a construção da revisão de literatura o estudo utilizou informações publicadas em artigos científicos, livros, atlas e resoluções normativas que atendessem a uma série de critérios básicos de seleção. Os resultados apontaram que a energia solar térmica tem sido utilizada para o tratamento e dessalinização de água para o consumo humano, reaproveitamento na produção agrícola, além da secagem de grãos, frutas e resíduos de produtos rurais. Enquanto a energia solar fotovoltaica tem sido utilizada para o bombeamento de água com foco no abastecimento da pecuária de corte e na irrigação de precisão, além da eletrificação rural, tema de amplo destaque no Brasil. Os incentivos governamentais auxiliaram na unificação de esforços quanto a eletrificação rural, ampliando o número de regiões isoladas com abastecimento de energia elétrica.

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“…A secagem pode ser realizada em estufas ou como o auxílio da energia solar. Outro fator que otimiza o processo de extração é a moagem da amostra, que gera uma área superficial de contato maior entre o Research, Society and Development, v. 9, n. 7, e342973876, 2020 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i7.3876 4 material e solvente (Bontempo, et al, 2020).…”

Section: Introductionunclassified

Comparação do rendimento por diferentes métodos de extração de óleo da polpa de pequi

Cunha

Pires

Santos

et al. 2020

RSD

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The oil extracted from the pequi pulp encompasses benefits in several areas, ranging from the medical field to the production of biodiesel, in addition to being rich in carotenoids. The objective of the work was to compare different methods of oil extraction from pequi pulp, and the study of the viability of a solar concentrator as an alternative. For the extraction, a Soxhlet device, an ultrasound and a twelve-sided biangular solar concentrator were used. The pequi pulp sample was previously dried and crushed in order to optimize the extraction process. The solvents used were ethanol and hexane. When the sample was left in an oven at 60ºC for 16 hours to perform its drying, a better extraction yield was obtained. The method that obtained the best yield of extracted oil was Soxhlet using hexane as the extracting solvent (59.96%). Hexane proved to be a more suitable solvent than ethanol. It was concluded in the experiment that the solar concentrator is a good alternative for the extraction process, however it has some limitations, such as the dependence on temperature and solar radiation and the large amount of solvent it uses.

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Secagem da casca de tangerina: cinética e desempenho do secador solar convectivo

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Desarrollo Y Evaluación De Un Secador Solar Activo Indirecto Aplicado a Deshidratación De Manzanas

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Comparação do rendimento por diferentes métodos de extração de óleo da polpa de pequi

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