“…한편, 대부분의 호기성 생물은 각종 스 트레스를 받으면 산소분자의 감소는 superoxide anion radicals, singlet oxygen, hydrogen peroxide, hydroxyl peroxide, hydroxyl radical과 같은 독성이 높은 활성산 소종(reactive oxigen species, ROS)을 생성시키며 (Allen, 1995), 생물들은 이런 독성으로부터 자신을 보호하기 위하 여 방어물질인 ascorbate peroxidase(APX), superoxide dismutase(SOD), catalase(CAT), peroxidase(POD) 등 의 항산화 효소와 ascorbic acid, glut achion, caroteno id 등의 항산화 물질을 생성시킨다 (Jeong, 2001;Yang et al, 2011). 이러한 항산화 효소들은 세포막의 지질 과산화 손상, sulfhydryl-함유 효소의 불활성화, 구성 단백질의 교차결합 등을 일으키는 활성산소종을 불활성화 시키거나 제거함으로서 항산화 작용을 하게 된다 (Bradford, 1976).…”