"Save today what our allies need tomorrow": food regulation in Canada during the First World War

Le Gouvernement fédéral et la diète de guerre proposée et imposée aux Canadiens ou la Première Guerre mondiale et la consommation « patriotiquement responsable », 1917-1918

“…Dominion de l'Empire britannique, le Canada offrait autant des débouchés aux biens et aux investissements britanniques, que des sources d'approvisionnement en matières premières et en produits agricoles 8 . Au cours de la deuxième moitié du xix e siècle, avec la Révolution industrielle et la colonisation de l'Ouest canadien, l'agriculture canadienne se développa, ce qui permit d'augmenter la production agricole pour nourrir des citadins toujours plus nombreux, tandis que les surplus étaient exportés vers la Grande-Bretagne 9 . Le principal lien qui unissait le Canada à sa métropole était agraire, ce que symbolisa les « cadeaux » que le Canada et chaque province firent en août-septembre 1914.…”