Saliva: a pontential tool in Dentistry.

Abstract

Saliva is a biological fluid of complex composition that facilitates the interactions between host cells, oral microorganisms and immune modulators with the main purpose of maintaining oral health status. Within the salivary components, proteins are fundamental, because they are responsible for the main functions of saliva. Proteomic studies contributed to identify and characterize between 2,000 and 2,600 different proteins and peptides in their composition. Among them, a high proportion is glycoproteins, such as mucins, proteins rich in proline and immunoglobulins, agglutinins, lactoferrin, cystatins and lysozyme. In addition, saliva possesses peptides of potent antimicrobial activity and protection to mineral tissues, such as cathelicidin LL-37, α and β defensins, histatins and statins. In particular, in recent years the selection of biomarkers of oral diseases such as dental caries, periodontal diseases and oral cancer has been focused, considering the simple, economical and non-invasive obtaining of this fluid, which has driven the development of technologies for the detection of biomarkers with high sensitivity and specificity for a wide variety of oral diseases. The study of the components of saliva and its potential biomarkers makes this fluid a powerful tool for diagnosis and detection of diseases, as well as to evaluate the evolution of therapeutic treatments, because it reflects the physiological and pathological state of the body.KEY WORDS: salivary proteins and peptides, biomarkers, dental caries, periodontal diseases, oral cancer ResumenLa saliva es un líquido biológico de composición compleja que facilita las interacciones entre las células del huésped, los microorganismos bucales y los moduladores inmunológicos con el principal propósito de mantener el estado de salud bucal. Dentro de los componentes salivales, las proteínas son fundamentales por ser responsables de las principales funciones de la saliva. Los estudios proteómicos contribuyeron a identificar y caracterizar entre 2.000 a 2.600 proteínas y péptidos diferentes en su composición. Entre ellas, una alta proporción son glucoproteínas, como las mucinas, proteínas ricas en prolina e inmunoglobulinas, aglutininas, lactoferrina, cistatinas y lisozima. Además la saliva posee péptidos de potente actividad antimicrobiana y de protección a los tejidos minerales, como la catelicidina LL-37, α y β defensinas, histatinas y estaterinas. En particular, en los últimos años se ha profundizado la selección de biomarcadores de las enfermedades bucales como caries dental, enfermedades periodontales y cáncer bucal, considerando la sencilla, económica y poco invasiva obtención de este fluido, por lo que se ha impulsado el desarrollo de tecnologías para la detección de biomarcadores con alta sensibilidad y especificidad para una gran variedad de enfermedades bucales. El estudio de los componentes de la saliva y sus potenciales biomarcadores convierte a este fluido en una potente herramienta de diagnóstico y detección de enfermedades, como así también para eval...