Safety of Thermally Processed Foods

Holdsworth, Donald

doi:10.1205/096030897531388

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“…Para quantificar a magnitude da tixotropia da suspensão, foi calculado a histerese, ou seja, a área entre as curvas determinadas pelas duas etapas do ensaio de viscosidade [13]. Um valor maior da área é um indicativo de um maior tempo para retomar a viscosidade inicial.…”

Section: Influência Dos Parâmetros De Processamentounclassified

Análise estatística da influência dos parâmetros de processamento na planicidade de placas de zircônia estabilizada com 8%mol de ítrio obtidas por colagem de fita

Sigeiro,

Marcomini

2023

Matéria (Rio J.)

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RESUMO No presente estudo, lotes de placas de zircônia estabilizada com 8% mol de ítrio (TZ8Y) foram fabricados pela técnica de colagem de fita, variando entre eles a composição da suspensão, como o volume de sólidos e os teores de ligantes, de plastificante do tipo I e de plastificante do tipo II com o intuito de verificar a influência destes parâmetros e do comportamento tixotrópico da suspensão sobre o empenamento do produto final. Após sinterizadas, a topografia das placas foi mapeada por meio de um relógio comparador, tomando medidas sobre a superficia das placas em um sistema de coordenadas, e, a partir desse sistema, foi definido um índice numérico que quantifica a planicidade das amostras. A influência foi investigada através de uma análise estatística bivariada, relacionando o índice de planicidade com cada um dos parâmetros alvo. A análise apresentou uma correlação negativa forte e significativa pelo teste de Spearman (⍴ ≅ 0,95 e valor-p < 10–3) entre o teor de plastificante do tipo I e a planicidade das placas produzidas, porém para os outros parâmetros analisados a correlação não pôde ser considerada estatisticamente significativa. Além disso, os resultados mostraram também que a utilização de um pós processamento nas fitas à verde, como uma laminação, melhorou substancialmente a planicidade das placas após a sinterização.

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Análise estatística da influência dos parâmetros de processamento na planicidade de placas de zircônia estabilizada com 8%mol de ítrio obtidas por colagem de fita

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