Safe chemistry lessons – the check of substitute substances using the example of traditional solvents

Abstract

Am Beispiel der Ester aus primären n‐Alkanolen mit unverzweigten gesättigten Carbonsäuren wird aufgezeigt, wie unter Anwendung des GHS‐Spaltenmodells zur Ersatzstoffprüfung sicherheitsoptimierte Synthesen für den Unterricht mit Schülerfreihandversuchen ausgewählt werden können. Es gelingt dabei, Situationen zu vermeiden, bei denen Stoffe mit einem hohen Freisetzungsverhalten, leichter Entzündbarkeit und chronischen Gesundheitsgefahren verwendet werden. Der Unterricht mit den Estern, die als natürliche Aromen bedeutsam sind, kann bei Schülerinnen und Schüler schon aufgrund der olfaktorischen und affektiven Wirkung sehr motivierend sein. Hier wird aufgezeigt, wie dies noch durch haptische und praktische Arbeiten unterstützt werden kann. Zudem wird für den Unterricht das Netzdiagramm als Hilfsmittel zur Beschreibung von Gerüchen vorgestellt.

Safe experimentation – experiments with corrosive substances and mixtures

“…Aus 1‐Alkanolen und Carbonsäuren können im Schülerexperiment im Freihandexperiment olfaktorisch interessante Fruchtester hergestellt werden [44].…”