“…No mesmo estudo foi observado que conforme aumentava a idade, aumentava a tendência à desejabilidade social (DANELON, 2012), assim como ocorreu neste estudo. A autora não encontrou tendência para sexo, renda e escolaridade.Na pesquisa sobre alimento seguro no setor hoteleiro, os autores observaram maiores médias para a tendência à desejabilidade social para as rendas mais elevadas, sexo masculino, pós-graduação e ensino médio completo(ANDRADE et al, 2016).A tabela 6 reúne os dados sobre as práticas adotadas pelos consumidores de Queijo Frequência de consumo e práticas adotadas pelos consumidores -Piracicaba -SP Queijo Minas Frescal está entre os queijos mais consumidos no Brasil (5 a posição), com média per capita de 5,4 kg/ano(GALAN;PEREIRA, 2017). Em Piracicaba, entre os consumidores que integram a pesquisa desta variedade de queijo, 14,2% dos entrevistados consumiam 3 vezes por semana ou mais, 22,7% pelo menos uma vez por semana, 39,8% no mínimo uma vez por mês e, os que consumiam raramente representaram 23,3%.…”