Riscos ocupacionais no abate de bovinos: Classificação por grau de severidade

Abstract

Introdução: o modo de trabalho empregado e as ferramentas utilizadas no processo produtivo da indústria frigorífica favorecem a ocorrência de acidentes ocupacionais e o surgimento de doenças respiratórias e musculoesqueléticas. Objetivo: identificar e classificar, quanto ao grau de severidade, os riscos existentes em uma indústria do ramo situada no município de Governador Valadares/MG. Métodos: A análise dos riscos foi realizada exclusivamente nas atividades ligadas ao abate de bovinos, abrangendo atordoamento, sangria, esfola, evisceração e corte da carcaça. A pesquisa se caracteriza como qualitativa e exploratória, e as informações referentes às condições de trabalho foram obtidas a partir de outro trabalho realizado no local pela autora. Assim sendo, quanto aos procedimentos técnicos, a pesquisa se caracteriza como revisão bibliográfica e estudo de caso. Resultados: A Análise Preliminar de Riscos - APR possibilitou a identificação e classificação dos seguintes riscos: de ergonomia, de acidente, biológico, queda de mesmo nível, umidade, choque elétrico, ruídos e vibrações. Foram sugeridas medidas de intervenção para mitigar os riscos encontrados, observando a legislação trabalhista vigente. Conclusão: mediante a classificação é possível priorizar a tomada de medidas de prevenção nas atividades em que são encontrados riscos mais severos, como o uso de motosserra e um possível ataque do animal.