Rice bran as a substrate for proteolytic enzyme production

Abstract

Rice bran was used as the substrate for screening nine strains of Rhizopus sp. for neutral protease production by solid-state fermentation. The best producer, Rhizopus microsporus NRRL 3671, was used for optimizing the process parameters for enzyme production. Fermentation carried out with 44.44 % initial moisture content at a temperature of 30 C for 72 h was found to be the optimum for enzyme secretion by the fermenting organism. While most of the carbon supplements favored enzyme production, addition of casein resulted in a marginal increase in protease yield. Fermentation was then carried out under optimized conditions to obtain the crude extract of the enzyme, which was partially purified by precipitation and dialysis. A 3-fold increase in the enzyme purity was achieved in this manner. The enzyme was found to be a metalloprotease, being activated by Mn2+, with maximal activity at a temperature of 60 C and pH 7.0.<br>Farelo de arroz foi utilizado como substrato para seleção de nove linhagens de Rhizopus sp. com vistas a produção de protease neutra. A linhagem que apresentou maior produtividade da enzima foi Rhizopus microsporus NRRL 3671, sendo utilizada na otimização dos parâmetros do processos e produção da enzima. As condições otimizadas para produção da enzima foram 44% de umidade inicial, temperatura de 30ºC e 72h de fermentação.A suplementação do farelo de arroz com uma fonte de carbono favoreceu a produção da enzima, porém a adição de caseína resultou em um aumento marginal do rendimento em protease. Condições otimizadas foram utilizadas para obtenção do extrato cru da enzima que foi parcialmente purificado por precipitação e diálise. A enzima purificada teve sua atividade incrementada 3 vezes. A enzima foi classificada como metalo-protease, sendo ativada pelo Mn2+ , sendo que sua atividade máxima foi obtida a temperatura de 60ºC e a pH 7.0

Optimization of Alkaline Protease Production by Alkaliphilic Bacillus sp. KW2 in Low Cost Medium using Statistical Approaches

“…In India and other countries, approximately one million tons of rice bran are produced annually and used predominantly for animal feed [30]. Use of rice bran as substrate for microbial enzyme production has been reported earlier especially for solid state fermentation [31][32][33]. There are meagre reports on use of rice bran in submerged fermentation.…”

POULTRY DROPPING BASED BIODIGESTED SLURRY FOR PROTEASE PRODUCTION BY Humicola fuscoatra MTCC 1409: OPTIMIZATION AND KINETIC STUDY

“…Figure 10 indicates that when the temperature was between 39-41°C and pH 5-5.4, maximum protease activity was observed but increase in pH to 7 and temperature to 45°C decreased the protease production (Sumantha et al, 2006;Vishwanatha et al, 2010).…”

Produção de Protease e Lacase por Basidiomicetos

“…Atividades enzimáticas A atividade de protease foi verificada usando-se caseína a 1% como substrato, preparada em tampão Tris-HCl, 50 mM, pH 7,0 9 . Uma amostra (0,5 mL) do extrato bruto foi misturada ao substrato (0,5 mL).…”