Review: Ekstraksi Pektin dari Limbah Kulit Kedondong (Spondias dulcis) dan Pemanfaatannya sebagai Edible Coating pada Buah

Clarissa, Clarissa; Claudia, Grace; Putri, Michelle Tamara; Handoyo, Chrisfella Cokro; Firdayanti, Syahnazia Adinda; Milka, Milka; Kiyat, Warsono El

doi:10.20885/ijca.vol2.iss1.art1

Cited by 4 publications

(1 citation statement)

References 21 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Selain itu, penelitian oleh Purbasari et al (2023) juga menunjukkan bahwa ekstrak daun kedondong efektif dalam menghambat pertumbuhan Candida albicans (Purbasari et al, 2023). Sementara itu, Clarissa et al (2019) menyoroti pemanfaatan kulit kedondong sebagai sumber pektin untuk pembuatan edible coating pada buah, menunjukkan potensi dalam pemanfaatan pangan lokal (Clarissa et al, 2019). Di sisi lain, Gitari et al (2017) meneliti potensi nanopartikel alginat-kitosan-ekstrak daun kedondong dalam penatalaksanaan tuberkulosis dan multi drug resistance tuberculosis (MDR-TB) (Gitari et al, 2017).…”

Section: Pendahuluanunclassified

Skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun kedondong (Spondias dulcis Soland. ex Forst. fil) dengan metode DPPH

Yanti,

Nasution,

Ridwanto

et al. 2023

JPS

View full text Add to dashboard Cite

Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menangkal radikal bebas dan mencegah terjadinya kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas merupakan suatu molekul yang tidak stabil dan bersifat reaktif, terbentuk dari elektron yang tidak berpasangan sehingga dapat menyebabkan kerusakan pada kulit. Untuk melindungi kulit tubuh dari radikal bebas dapat diatasi dengan cara menggunakan suatu senyawa antioksidan. Salah satunya yaitu daun kedondong yang mengandung senyawa polifenol diketahui memiliki aktivitas antibakteri serta antioksidan. Tujuan penelitian ini untuk melakukan skrining fitokimia dan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun kedondong dengan metode DPPH. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental, dimana sampel yang digunakan adalah daun kedondong. Tahapan penelitian meliputi penyiapan sampel, identifikasi tumbuhan, pembuatan simplisia, skrining fitokimia pada ekstrak dan simplisia daun kedondong selanjutnya dilakukan uji aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol daun kedondong dengan menggunakan metode DPPH (1,1- diphenyl -2-picrylhydrazil) pada panjang gelombang maksimum 516 nm, sebagai kontrol positifnya digunakan vitamin C. Hasil penelitian pada skrining fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun kedondong mengandung senyawa metabolit sekunder yaitu tannin, saponin, alkaloid, flavonoid, steroid, triterpenoid, dan glikosida. Dan pada pengujian aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun kedondong ini menunjukkan aktivitas antioksidan yang sangat kuat dengan nilai IC50 44,855 μg/ml. dan pada vitamin C memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat dengan nilai IC50 4,44 μg/ml.

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun kedondong (Spondias dulcis Soland. ex Forst. fil) dengan metode DPPH

Yanti,

Nasution,

Ridwanto

et al. 2023

JPS

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

The effect of pH and contact time on Cr(VI) ion biosorption with ambarella fruit peel (Spondias dulcis)

Sari¹,

Mulia²,

Oktageni³

et al. 2023

The 5th International Conference on Materials Engineering and Nanotechnology (Icmen 2021)

View full text Add to dashboard Cite

Penggunaan Edible Coating Dalam Pengawaten Buah Kelengkeng Dimocarpus longan Lour

Laga

Sutanto

Fatmawati

et al. 2021

eco

View full text Add to dashboard Cite

Masalah yang sering muncul pada buah-buahan adalah adalah cepatnya mengalami kerusakan karena proses respirasi dan transpirasi sehingga akan memperpendek umur simpan. Salah satu upaya memperpanjang kesegaran buah Kelengkeng dengan pemakaian Edible Coating. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan Edible Coating sebagai pengemas buah Kelengkeng selama penyimpanan. Perlakuan penelitian terdiri atas aplikasi Edible Coating (Kontrol) dan lama penyimpanan (1 hari, 2 hari, 3 hari, 4 hari, 5 hari dan 6 hari). Parameter yang diamati adalah susut berat, kadar air dan warna. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial dengan dua kali ulangan. Pengaruh perlakuan aplikasi Edible Coating dan lama penyimpanan berpengaruh sangat nyata terhadap susut berat, kadar air dan warna buah Kelengkeng. Penggunaan Edible Coating sebagai pelapis mampu mengurangi susut berat buah Kelengkeng, mempertahankan kadar air dan warna buah Kelengkeng selama penyimpanan. The problem that often arises in fruits is that they are quickly damaged due to the respiration and transpiration processes so that they will shorten their shelf life. One of the efforts to extend the freshness of Longan fruit is by using Edible Coating. This study aims to determine the ability of Edible Coating as a packaging for longan fruit during storage. The research treatment consisted of Edible Coating application (Control) and storage time (1 day, 2 days, 3 days, 4 days, 5 days and 6 days). Parameters observed were weight loss, moisture content and color. The experimental design used was a completely randomized design with a factorial pattern with two replications. The effect of Edible Coating application treatment and storage time had a very significant effect on weight loss, moisture content and color of Longan fruit. The use of Edible Coating as a coating is able to reduce the weight loss of longan fruit, maintain water content and color of longan fruit during storage

show abstract

Review: Ekstraksi Pektin dari Limbah Kulit Kedondong (Spondias dulcis) dan Pemanfaatannya sebagai Edible Coating pada Buah

Cited by 4 publications

References 21 publications

Skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun kedondong (Spondias dulcis Soland. ex Forst. fil) dengan metode DPPH

Skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun kedondong (Spondias dulcis Soland. ex Forst. fil) dengan metode DPPH

The effect of pH and contact time on Cr(VI) ion biosorption with ambarella fruit peel (Spondias dulcis)

Penggunaan Edible Coating Dalam Pengawaten Buah Kelengkeng Dimocarpus longan Lour

Contact Info

Product

Resources

About