Retos para la transición a la sostenibilidad del sistema alimentario en Honduras
Lourdes N. Guacho,
Mayra K. Atehortua,
Emma S. Navarro Roque
et al.
Abstract:La pandemia de COVID-19 y la afectación de dos huracanes en el 2020, hicieron evidente la vulnerabilidad del sistema alimentario de Honduras. Estos sucesos mostraron la necesidad de fortalecer el involucramiento de los diferentes actores del sistema para la toma oportuna de decisiones hacia una alimentación saludable y sostenible. En este documento se identificaron problemáticas como la poca diversificación en la producción de alimentos, el difícil acceso a la alimentación sana y nutritiva, el consumo de alime… Show more
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