Residuos de plaguicidas organoclorados en leche pasteurizada comercializada en Ciudad de México

Abstract

a+b)-HCH, 0.22 µg/g, 2.21, (47.9%), Lindane,0.07 µg/g, 0.38, (8.3%), Aldrin + Dieldrin, 0.25 µg/g, 1.67,(39.5%), Heptachlor + Heptachlor epoxide, 0.15 µg/g, 1.00, (23.9%),Endrin, 0.05 µg/g 2.70, (37.5%), DDT and metabolites, 0.12 µg/g,0.10, (0.0%). A follow up study in the control of organochlorine pesticides presentin Mexican pasteurised milk is recommended]]>

Métodos Cromatográficos Para La Determinación De Endosulfán en Alimentos

“…De acuerdo a las concentraciones de endosulfán en la última década (cuadro I) los productos lácteos que sobrepasaron el límite máximo de residuos (LMR) de 0.01 mg/kg de grasa de acuerdo al Codex Alimentarius (Fernícola 1985, Gomes et al 2013) fueron el yogurt, la leche bovina, la leche de cabra y la manteca de leche de vaca (Lorenzatti et al 2003, Prado et al 2007, Medina et al 2010y Castilla-Pinedo et al 2012; la ONU marca un LMR en leche de 0.004 mg/kg en base grasa con esa referencia la leche materna se incluye entre los alimentos que sobrepasan este límite (Campoy et al 2001, Cerrillo et al 2005, Rodas-Ortiz et al 2008, Freguglia et al 2011. La mayor presencia de sulfato de endosulfán indica una exposición anterior, mientras que una mayor concentración de los isómeros α y β, refiere una exposición reciente a este plaguicida (Campoy et al 2001, Cerrillo et al 2005.…”

“…También se empleó la ELL para yogurt y mantequilla, con acetonitrilo como fase orgánica (Campoy et al 2001, Cerrillo et al 2005, Medina et al 2010, Chacón et al 2014. La extracción Soxhlet con n-hexano, fue preferida para leche de cabra y cruda, al igual que para pescados y mariscos (Galindo et al 1999, Díaz-González et al 2005, Prado et al 2007, Ruiz et al 2008, Carvalho et al 2009). …”

Determinación, <i>in vitro</i>, de la eficacia de los hongos entomopatógenos, <i>Beauveria bassiana</i> y <i>Metarhizium anisopliae</i>, en el control de la garrapata común del ganado <i>Rhipicephalus (Boophilus) microplus</i> (Acari: Ixodidae)

“…Varios estudios han reportado resultados similares a lo largo de los años (Gonzalez Monteiro et al 1998a , 1998b , 2003Gindini et al 2002;Arguedas et al 2008, Fernández-Ruvalcaba, 2010. Incluso, se ha encontrado que otras especies de garrapata, como R. sanguineus, también pierden capacidad de eclosionar al ser infectadas con M. anisopliae y B. bassiana (Gonzalez Monteiro et al 1998).…”

“…Al lado de la problemática de la resistencia y la ausencia de investigación para el desarrollo de nuevas sustancias, en el control químico exclusivo, se han identificado otras fallas importantes, vinculadas a la salud pública, como los residuos en los productos y subproductos de origen animal (carne, leche y derivados de ambos) y al ambiente, como la afectación de organismos no blanco y contaminación de fuentes de agua, entre otros (Prado et al 1998;Jonsson & Piper 2007).…”

“…Para ello, se han empleado diferentes moléculas, iniciando con los organoclorinados, siguiendo con organofosforados, carbamatos, piretroides sintéticos, amitraz, lactonas macrocíclicas, fipronil e inhibidores de desarrollo (fluazuron). Como resultado de la aplicación de estas moléculas, en los estudios realizados, se ha observado el fenómeno conocido como resistencia; en el cual, muchas de las moléculas han perdido completamente su efecto, con la consecuente afectación negativa de los programas de control implementados por los productores pecuarios (Furlong 1999;Soberanes et al 2002; Álvarez & Hernández 2010).Al lado de la problemática de la resistencia y la ausencia de investigación para el desarrollo de nuevas sustancias, en el control químico exclusivo, se han identificado otras fallas importantes, vinculadas a la salud pública, como los residuos en los productos y subproductos de origen animal (carne, leche y derivados de ambos) y al ambiente, como la afectación de organismos no blanco y contaminación de fuentes de agua, entre otros (Prado et al 1998;Jonsson & Piper 2007).Diferentes investigadores han contemplado la necesidad del cambio de ese paradigma. Para ello, han indicado la posibilidad de contar, junto con el control químico, de otras herramientas o metodologías que permitan un combate eficaz de este parásito, sin los efectos negativos contraídos por el uso de un único método (Anónimo, 2004;Jonsson & Piper 2007).…”