Resgate E Utilização De Plantas Alimentícias Não Convencionais
Franciele Mara Lucca Zanardo Bohm,
Beatriz Wolf Farias
Abstract:Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) consiste em vegetais, ou partes de vegetais cujoconsumo não é comum para uma determinada região. Estas plantas comumente recebem adenominação de plantas daninhas, invasoras ou matos. O Brasil é rico em biodiversidade vegetal,mas apenas uma baixa porcentagem das plantas são consumidas na alimentação humana. Oobjetivo deste estudo é identificar as PANC que podem ser utilizadas na alimentação e orientara comunidade sobre modo de preparo e consumo. A metodologia consis… Show more
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