Representação de proteínas para o ensino no nível médio e superior / Representation of proteins for teaching at the high school and college level

Abstract

As proteínas são macromoléculas formadas por polímeros de aminoácidos constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio e ligados entre si através de ligações peptídicas, podendo ser de origem animal ou vegetal. Sua estrutura determina diversos fatores, tornando-as responsáveis por funções vitais para os seres vivos, pois fornecem material tanto para a construção como para a manutenção dos nossos órgãos e tecidos. Sendo assim, é indispensável compreender seus aspectos estruturais e os mesmos atrelados, principalmente, a sua função. De acordo com o Currículo Do Estado De São Paulo Ciências da Natureza e Suas Tecnologias, o estudo das proteínas é abordado no segundo ano do ensino médio. Além do mais, também é estudo em níveis superiores de formação. Por serem estruturas complexas, ao abordar tal assunto, métodos didáticos podem colaborar no entendimento de forma prática e ilustrativa os fenômenos que as envolvem. Com base nesses dados, este trabalho traz propostas de representação de proteínas para o nível médio e superior com materiais acessíveis e de baixo custo envolvendo representação de sua estrutura e função com experimentos práticos. Buscando com que o aluno relacione a prática com o teórico e amplifique sua capacidade de compreensão do conteúdo de forma lúdica, tornando o processo de construção de conhecimento científico mais atraente, tendo em vista que a química é uma matéria de difícil aprendizagem devido a sua complexidade e a abstração de determinados conceitos.