Recuperação de proteínas e isoflavonas para valorização do okara, coproduto da agroindústria do extrato hidrossolúvel de soja

Abstract

Em primeiro lugar agradeço a Deus e Santa Rita de Cássia pela vida! Pela nova oportunidade de viver com saúde e alcançar meus objetivos e sonhos! Agradeço aos meus pais, José Luis e Zélia, por tanto carinho, apoio incondicional e compreensão, sobretudo nos meus momentos de nervosismo e ansiedade. Particularmente, meu pai pelas longas esperas, sem cobrança e pressa, mesmo cansado do dia de trabalho.Minha mãe pelas marmitas e conselhos.Ao meu noivo Marcelo Candido não sei nem por onde começar, ele foi essencial. Primeiro, pelo incentivo em me inscrever e lutar pelo meu sonho. Durante o período de doutorado pelo companheirismo, conselhos, puxões de orelha e amor. E agora na reta final, pelas correções, pela compreensão da minha ausência, pela paciência com minhas crises de baixa-estima e nervoso, entre outros inúmeros momentos de dificuldade. Minha eterna gratidão!!! Aos meus tios, tias, primos, sogro e sogra e em especial a minha avó Ana pelas orações e ao meu avô paterno Ângelo (in memoriam) que faleceu durante o período de doutorado e reencontrou minha amada avó Ivanira (in memoriam).Agradeço à minha orientadora Christianne Elisabete da Costa Rodrigues pela confiança depositada em mim e em meu trabalho, sendo que só tinha tido contato comigo na graduação.Pelos aprendizados e desafios, os quais me fizeram crescer pessoalmente e profissionalmente.Pelo carinho, dedicação com meus trabalhos e inúmeras correções para ficarem perfeitos.Chris, seu carisma é fundamental para nosso sucesso, muito obrigada!!! Também, agradeço os ensinamentos como docente durante minhas participações no Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE), na disciplina de Operações Unitárias III.Agradeço à Maria Carolina Capellini, pela amizade, parceria profissional, longas conversas de autoajuda, risadas e até choros. Obrigada pelo companheirismo! Keila, muito além da técnica do laboratório, aquela que naqueles dias que me encontrava cabisbaixa, me fazia sorrir e sempre enxergar as dificuldades por outro ângulo. Suas palavras foram fundamentais, principalmente nessa reta final. Os cuidados, os mimos, as risadas e a ajuda nos experimentos foram de suma importância para mim.