RC03 - A ciência nos perfumes: atribuindo significados à química orgânica através da história da temática

Abstract

____________________________________ RESUMO -RODA DE CONVERSAO aprendizado de Química Orgânica, geralmente, está associado à memorização de fórmulas e nomes das diferentes estruturas. Assim, muitos discentes não conseguem reconhecer as substâncias orgânicas que estão no seu cotidiano. Para auxiliar nessa percepção, elaboramos uma intervenção com a temática "Perfume", no terceiro ano do Ensino Médio, de uma escola estadual de Juiz de Fora.Iniciamos, explicando a origem da palavra "Perfume", e como novos aromas foram descobertos, a partir da queima de materiais orgânicos. Discutimos as diversas utilidades das fragrâncias produzidas, como por exemplo, servir de oferenda a deuses cultuados por alguns povos e como os aromas foram sendo incorporados aos costumes da sociedade. Na segunda etapa, apresentamos trechos do filme "Perfume -a história de um assassino" para mostrar o desenvolvimento da ciência, em relação às técnicas de extração dos óleos essenciais em diferentes épocas da História. Para finalizar, disponibilizamos amostras (água, álcool, óleo de girassol, vinagre, essência de cravo e perfume de patchouli) para que os alunos registrassem a fragrância percebida. Através dessa atividade, expomos as fórmulas estruturais das moléculas de cada amostra, associando-as aos grupos funcionais, e descrevemos como as células olfativas captam as essas moléculas de odor -substâncias orgânicas voláteis-, formando a memória olfativa.