Raw cow milk nutritional content and microbiological quality predictors of South Gondar zone dairy farmers in Ethiopia, 2020

Yenew, Chalachew; Admasu, Fitalew Tadele; Birhane, Binyam Minuye; Sisay, Ermiyas; Asmamaw, Tadesse; Mulatu, Sileshi; Demissie, Biruk

doi:10.1016/j.heliyon.2022.e11020

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“…These findings align with study by Ahmed et al (2020), which reported that 60% of cow farmers had sufficient milking hygiene, 21.6% were good, and 18.3% were poor. Different results were demonstrated by Yenew et al (2022), who found that 56.7% of farmers had poor milking hygiene, 32% were sufficient, and 11.3% were good. influence milking hygiene practices.…”

Section: Distribution Of Milking Hygienementioning

confidence: 88%

“…The work experience of cow farmers can increase efficiency in milking. Those are important because efficient milking can reduce contact with the farm environment and reduce the risk of milk contamination (Yenew et al, 2022). Education can influence milking hygiene practices through the knowledge gained.…”

Section: Distribution Of Milking Hygienementioning

confidence: 99%

“…Investigation by Rahadyan et al (2023) showed that poor equipment sanitation was positively correlated with milk contamination. A study by Yenew et al (2022) showed that farmers' knowledge is another factor affecting milk contamination. Farmers' knowledge is everything the farmer knows regarding good husbandry management and milking techniques.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Risk Factor Analysis of Cryptosporidium sp. Contamination in Dairy Cow Milk in Jember, Indonesia

Sa'bani,

Hermansyah,

Sofiana

et al. 2024

J. Med. Vet.

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This study aimed to determine the factors influencing Cryptosporidium sp. contamination in dairy cow milk in Jember. This study used an observational analytic design with a cross-sectional approach. The number of samples in this study was 30 cow farmers, using a purposive sampling technique. Data sources were obtained from questionnaire interviews, observation sheets, and laboratory examination results of milk samples. Data were then analyzed using univariate, bivariate, and multivariate analysis. Bivariate analysis used the Kruskal-Wallis comparison test, and multivariate analysis used the logistic regression test. The results showed Cryptosporidium sp. contamination in the milk of dairy cows by 6.7%. Most of the cow farmers in Jember had sufficient knowledge (40%), milking hygiene was categorized as sufficient (70%), and equipment sanitation was sufficient (66.7%). The statistical analysis showed no significant relationship between farmers’ knowledge and equipment sanitation and Cryptosporidium sp. contamination (p > 0.05). There was a significant relationship between milk hygiene and Cryptosporidium sp. contamination in dairy cow milk in Jember (p < 0.05). In conclusion, milking hygiene was a risk factor affecting Cryptosporidium sp. contamination in dairy cow milk in Jember.

show abstract

Section: Distribution Of Milking Hygienementioning

confidence: 88%

Section: Distribution Of Milking Hygienementioning

confidence: 99%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Risk Factor Analysis of Cryptosporidium sp. Contamination in Dairy Cow Milk in Jember, Indonesia

Sa'bani,

Hermansyah,

Sofiana

et al. 2024

J. Med. Vet.

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“…O leite de vaca, altamente consumido por seres humanos, é uma fonte de nutrientes essenciais como cálcio e proteínas Yenew et al, 2022), fornecendo suporte para várias funções do organismo (Renhe 2008). O leite integral cru contém 29,36% de gordura, 26,98% de proteína (22,22% de caseína e 4,76% de proteínas de soro) e 38,1% de lactose (Kailasapathy, 2008;Pereira et al, 2017).…”

Section: Leite De Vacaunclassified

“…As leguminosas (em destaque a soja), cereais integrais e algumas sementes presentes na dieta, possuem índices elevados de fitoestrógenos křížová et al, 2019). Outro alimento, também consumido em grandes quantidades pelos seres humanos, é o leite de vaca, podendo ter em sua constituição, isoflavonas Yenew et al, 2022).…”

Section: Introductionunclassified

Impacto das bebidas lácteas de soja (transgênica e não transgênica) e do leite de vaca em testículos e epidídimos de camundongos Balb C

Lozi

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Bebidas lácteas de soja, consumidas em grandes quatidades nos dias atuais, possuem alto teor de isoflavonas (30,02 mg/L a 63,6 mg/L). As isoflavonas, são compostos orgânicos naturais, não esteroides, de origem vegetal, presentes principalmente na soja (Glycine max (L) Merrill). São denominadas fitoestrógenos, possuindo estrutura química e funcional semelhante à do estrogênio. O consumo de alimentos que possuem isoflavonas esta relacionado a prevenção e redução do desenvolvimento do câncer de próstata, sendo uma das vias, a diminuição da testosterona. A testosterona é um hormônio essencial para a espermatogênese e alterações em sua concentração pode gerar danos funcionais, levando à infertilidade. Atualmente, dados fragmentados sobre os efeitos do consumo de alimentos que possuem isoflavonas, como as bebidas lácteas de soja, nos testículos e epidídimos, dificultam definir uma dose segura de ingestão diária para a espermatogênese. O objetivo deste trabalho foi avaliar sistematicamente, dados na literatura que mostrem os efeitos das isoflavonas da soja nos testículos de modelos murinos. Além disso, avaliar o impacto das bebidas lácteas de soja (transgênica e não transgênica) e do leite de vaca em testículos e epidídimos de camundongos Balb C adultos, durante 42 dias, nos testículos e epidídimos. A revisão sistemática foi realizada de acordo com as diretrizes do PRISMA, utilizando uma busca estruturada em três bases de dados, recuperando e analisando 22 estudos originais. As isoflavonas mais utilizadas nos trabalhos avaliados foram a genisteína/daidzeína conjugadas e seu consumo altera negativamente a função das células de Leydig, podendo levar à infertilidade em modelos murinos. No estudo experimental, após o período de tratamento, os animais foram anestesiados e pesados. Os testículos e epidídimos foram removidos, dissecados e pesados, para análises posteriores. Fragmentos testiculares e epididimários foram processados para microscopia de luz. Os resultados foram comparados pelo teste Student Newman-Keuls (p<0.05). O tratamento com bebidas lácteas de soja resultou em diminuição do peso corporal. Os níveis séricos de testosterona permaneceram inalterados durante um ciclo espermatogênico. Entretanto, nos testículos, o tratamento as bebidas lácteas de soja causaram alterações morfológicas nas células de Leydig, não excluindo seu efeito na produção de testosterona após um período maior de tratamento. O Leite de vaca causou aumento do diâmetro e área de túbulo e diminuição do diâmetro e área de lume. No epidídimo, o tratamento com as bebidas lácteas de soja resultou no surgimento de vacuolização no epitelio e redução dos túbulos normais nas regiões do segmento inicial e corpo. Concluimos que altas doses de isoflavonas alteram negativamente o funcionamento das células de Leydig, induzindo alterações testiculares, levando à infertilidade em modelos murinos. No estudo experimental, as bebidas lácteas de soja por um ciclo do epitélio seminíferos causa alterações morfológicas nas células de Leydig, além de alterações na histologia epididimária. O leite de vaca pode afetar a espermatogênese, uma vez que diminuiu o epitélio. Alterações na estrutura ou função do testículo e epidídimo pode gerar graves consequências para a reprodução. Nosso estudo pode contribuir para a utilização das bebidas lácteas de soja e leite de vaca serem consumidos garantido a saúde reprodutiva masculina. Palavras-chave: Soja. Isoflavonas. Fitoestrógenos. Reprodução. Machos.

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Raw cow milk nutritional content and microbiological quality predictors of South Gondar zone dairy farmers in Ethiopia, 2020

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Risk Factor Analysis of Cryptosporidium sp. Contamination in Dairy Cow Milk in Jember, Indonesia

Risk Factor Analysis of Cryptosporidium sp. Contamination in Dairy Cow Milk in Jember, Indonesia

Impacto das bebidas lácteas de soja (transgênica e não transgênica) e do leite de vaca em testículos e epidídimos de camundongos Balb C

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