Rastreabilidade da cadeia produtiva dos peixes pelágicos capturado pela frota pesqueira de itaipava, Espírito Santo, Brasil

Abstract

Rastreabilidade da cadeia produtiva dos peixes pelágicos capturado pela frota pesqueira de itaipava, Espírito Santo, Brasil Traceability of the pelagic fish productive chain captured by the fleet fleet in itaipava, Espírito Santo, Brazil

Rastreabilidade e o uso sustentável dos recursos da sociobiodiversidade: Ferramentas estratégicas para a construção de uma nova racionalidade ambiental

“…A rastreabilidade, exerce função fundamental no quesito segurança da cadeia de produção, podendo atuar de maneira precisa em função de problemas que possam ocorrer no sistema, "identificando-se o problema, poder-se-ia retirar do mercado os produtos irregulares e corrigir os problemas exatamente onde eles ocorreram" (Porto et al, 2007), possui grande importância conferindo segurança para quem compra ou comercializa (Presenza et al, 2020).…”

Tecnologias e Negócios

“…Segundo Bosona e Gebresenbet (2013) a rastreabilidade pode ser definida, dentro dos alimentos, como sendo parte da gestão logística que possui capacidade de capturar, armazenar e transmitir informações sobre determinado alimento, ou mesmo substâncias produtoras de alimentos, em todos os estágios da cadeia de abastecimento alimentar, permitindo que o produto possa ser verificado quanto à segurança ou mesmo ao controle de qualidade, além de ser rastreado, nos dois sentidos da cadeia, e em qualquer momento que for necessário. É uma ferramenta que permite a identificação da origem do produto, por meio de registros de informações, permitindo o controle e o monitoramento das atividades produtivas, garantindo a qualidade final dos produtos (DONEGÁ et al, 2020) podendo ser aplicada a qualquer tipo de cadeia produtiva (PRESENZA et al, 2020).…”

Índice De Rastreabilidade Para Produtos Orgânico Da Agricultura Familiar Na Amazônia Brasileira

“…A rastreabilidade pode ser aplicada a qualquer tipo de cadeia produtiva (DULLEY; TOLEDO, 2003;PRESENZA et al, 2020). No caso da cadeia de produtos orgânicos, há legislações especificas com uma série de quesitos do processo produtivo que devem ser registrados pelo agricultor.…”