2006
DOI: 10.1590/s0101-20612006000100029 View full text |Buy / Rent full text
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Abstract: Ao se fazer a recomendação de proteína para diferentes grupos populacionais [13], além da composição aminoacídica (SARWAR et al., 1997) [28], devem ser consideradas a quantidade total de nitrogênio e a digestibilidade da mistura protéica. Uma mistura protéica de QUALIDADE NUTRICIONAL E ESCORE QUÍMICO DE AMINOÁCIDOS DE DIFERENTES FONTES PROTÉICAS SUMMARYNUTRITIONAL QUALITY AND CHEMICAL SCORE OF AMINO ACIDS FROM DIFFERENT PROTEIN SOURCES. Proteins are essential for animals, therefore, they must be present in di… Show more

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