Qualidade e produtividade de cultivares de batata para indústria sob diferentes adubações

Abstract

Aos meus irmãos Márcia e Gustavo, À minha sogra Maria Paixão,In memorian do meu amigo e sogro Didi, pelo incentivo e fé. OfereçoÀ minha corajosa cara metade Flávia E aos meus eternos tesouros, João Marcelo e, um anjo que está por vir, Pelo amor, tolerância e compreensão. Ao MEC e à Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho pela liberação para realização deste curso e da concessão das instalações do Laboratório de Análises de Solos e Tecidos para realização das análises dos experimentos; Aos 'batateiros' pela labuta do dia-a-dia, em especial ao Engº Agrº Natalino Shimoyama da ABBA, sólido na luta da batata brasileira;In memorian ao Mestre e amigo Mário Sosa Párraga. Objetivando estudar do comportamento de cultivares de batata para fins industriais, perante diferentes níveis de fertilidade e adubações, verificando o comportamento agronômico, qualidade bromatológica dos tubérculos e exportação de nutrientes pelos tubérculos, assim como avaliar o rendimento cultura do feijoeiro em sucessão, o trabalho foi conduzido em diferentes localidades, em solo de alta e baixa fertilidade, respectivamente, na área experimental do setor de Horticultura da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" -USP, em Piracicaba, SP, no período de julho a novembro de 2003 e na Fazenda Goiabeiras, município de Nova Resende, MG, no período de junho a outubro de 2004. No primeiro, sob solo de alta fertilidade, os tubérculos das cultivares Atlantic, Asterix e Lady Rosseta foram plantados sob 4 níveis de adubações, utilizando-se 4 repetições em blocos ao acaso, com 1, 2 e 4 t de 4-14-8 ha -1 e, de acordo o resultado da análise de solo, com 40 kg N ha -1 e 50 kg de P 2 O 5 ha -1 . Para o segundo ensaio, em solo de baixa fertilidade, foram seguidos os mesmos tratamentos e repetições anteriores, exceto o recomendado pela análise de solo que foi de 40 kg N ha -1 , 420 kg ha -1 de P 2 O 5 (superfosfato simples) com 335 kg no plantio e 85 kg em cobertura e 220 kg ha -1 de cloreto de potássio, sendo 45 no plantio e 175 em cobertura. Frente aos resultados obtidos concluiu-se que o desenvolvimento vegetativo da cultivar Lady Rosetta, em solo de alta e baixa fertilidade, foi inferior ao observados pelas cultivares Atlantic e Asterix. Que a cultivar Atlantic se mostrou vegetativa, produtiva e qualitativamente estável em solo de diferentes fertilidades, inversamente ao comportamento da cultivar Lady Rosetta, que se mostrou pouco adaptada às condições, inclusive com problemas de brotação. O excesso da adubação influiu negativamente sobre os componentes produtivos e qualitativos da batata em solo de alta fertilidade e em solo de baixa fertilidade, sob condições restritas de irrigação. A adubação recomendada pela análise de solo, utilizando formulações simplificadas, em solo de alta fertilidade, apresentou-se equilibrada, o que resultou em produções satisfatórias e altos teores de MS quando comparadas ao uso de formulações concentradas, mesmo não tendo favorecido o desenvolvimento da parte vegetativa das cultivares. Em solo franco-arenoso de baixa fe...

Tamanho do tubérculo na produção de batata-semente das cultivares Ágata e Asterix em sistema aeropônico

“…Por outro lado, expressaram menor número de hastes e de tubérculos por planta. Bregagnoli (2006) indica que a cultivar Asterix tem formato mais oblongo, o que gera um maior número de hastes e, consequentemente, maior número de tubérculos por planta. Como a cultivar Ágata tem formato mais esférico, o menor índice de brotos é justificado.…”

Estudo dos impactos provocados por microrganismos no rendimento da fermentação alcoólica

“…Ao longo dos anos vários estudos foram desenvolvidos visando formas para controlar o problema da contaminação, tais como uso de antissépticos e antibióticos que atuam de diferentes formas, sobre um ou mais grupos de microrganismos indesejáveis. É consenso que durante a fermentação deve-se perseguir de forma eficiente controlar os parâmetros pH, temperatura, ºBrix e estresse osmótico, os quais influenciam direta e indiretamente na proliferação dos microrganismos, que trazem malefícios a fermentação e consequentemente ao seu rendimento (BREGAGNOLI, 2006).…”

Adubação de cobertura na batata-doce com doses combinadas de nitrogênio e potássio

“…Reis Júnior e Fontes (1999) argumentam que altas doses de N na batatainglesa podem promover crescimento exagerado da parte aérea das plantas em detrimento dos tubérculos e, quando há adubação excessiva com K, pode haver aumento do potencial osmótico e maior absorção de água, reduzindo os teores de matéria seca e de amido dos tubérculosEm outros trabalhos envolvendo adubações elevadas com cloreto de potássio (KCl) na batata-inglesa, que podem servir de prospecção para novos estudos com batata-doce, Gruner (1963) e Murphy et al (1963, citados por Bregagnoli (2006), verificaram que, devido ao excesso de absorção do íon acompanhante Cl, ocorreram distúrbios nas combinações do P nos tecidos vegetais, comprometendo a síntese de carboidratos.…”