“…O paeonol mostrou atenuar o estresse oxidativo na encefalopatia diabética em ratos STZ, impedindo o prejuízo cognitivo, promovendo a diminuição na expressão do RAGE e do NF-κB no hipocampo e córtex, reduzindo o acúmulo de AGEs, o que pode estar relacionado com a inibição da via AGEs/RAGE/NF-κB envolvida com as complicações crônicas do diabetes 80 . Como já discutido por Lu et al 81 , a via AGEs/RAGE/NF-κB, crítica para o estresse oxidativo, está envolvida com a patogênese da encefalopatia diabética. Logo, os antioxidantes podem trazer benefícios para a saúde do cérebro, e sugere-se como potencial alvo terapêutico as proantocianidinas extraídas da semente da uva, cujas propriedades parecem modular vias redox sensíveis.…”