Prospecção fitoquímica e inibição da formação de biofilmes de Listeria monocytogenes por extratos (aquoso bruto e fracionados) de Eugenia pitanga

Abstract

A listeriose é uma doença grave causada pelo patógeno Listeria monocytogenes e apresenta altas taxas de hospitalização e mortalidade. Sua ocorrência se dá pela ingestão de alimentos contaminados, como carnes e queijos, e é um grande desafio às indústrias alimentícias devido ao seu potencial de adaptação a diferentes situações, em especial ao seu potencial de formação de biofilmes. Desta forma, novas substâncias com diferentes mecanismos de ação são necessárias para enfrentar este problema e a pesquisa com plantas pode resultar em moléculas inéditas e com um grande potencial terapêutico. O gênero Eugenia já possui diversos estudos demonstrando seu potencial antimicrobiano, como é o caso de Eugenia uniflora (popularmente conhecida como pitanga) e dessa forma, a pesquisa de espécies ainda não muito exploradas como é o caso de Eugenia pitanga (popularmente conhecida como pitanga-do-campo), pode resultar em moléculas importantes para uso na saúde. O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial antibiofilme do extrato bruto e de diferentes frações de E. pitanga frente a L. monocytogenes e analisar quais classes de metabólitos estão presentes nestes extratos. Extrato aquoso bruto, hexânico, diclorometano, acetato de etila, metanol e água residual foram produzidos a partir das folhas de E. pitanga e a prospecção fitoquímica foi realizada a partir de cromatografia em camada delgada, já para a atividade antibiofilme utilizou-se microplacas de 96 poços, onde verificou-se a biomassa formada. Como resultados, destacamos o potencial dos extratos mais polares de E. pitanga como agente antibiofilme, já que estes extratos foram capazes de inibir mais de 90% da formação dos biofilmes de L. monocytogenes, na concentração de 4000 µg.mL-1. Dessa forma, este estudo contribui para futuros bioensaios que visem a identificação e isolamento de substâncias bioativas vegetais responsáveis pelo potencial antibiofilme dos extratos de E. pitanga.