Produzindo Ladrilhos Hidráulicos: Conexões E Experimentações Em Pernambuco E Na Bahia

Abstract

Este trabalho teve como objetivo definir o melhor solvente extrator e sistema de extração para determinação dos compostos fenólicos totais, capacidade antioxidante e antocianinas monoméricas totais do fruto do grumixama. Foram testados diferentes solventes (água, acetona, etanol e metanol), utilizados individualmente e em misturas, bem como diferentes sistemas de extração (agitação magnética à temperatura ambiente, agitação magnética sob refrigeração e escuro e banho ultrassônico à temperatura ambiente). Os resultados mostraram que a acetona / água (80:20, v / v) e a agitação magnética à temperatura ambiente maximizaram a extração dos compostos fenólicos totais e proporcionaram a maior capacidade sequestrante do radical DPPH.Para as antocianinas monoméricas totais, etanol 1,5 M HCl e metanol 1,5 M HCl demonstraram os melhores resultados como solventes de extração. Esses resultados indicam a influência de solventes e sistemas de extração aplicados no rendimento e qualidade dos extratos, além de reforçar o potencial da fruta grumixama em relação ao seu conteúdo fenólico e capacidade antioxidante.