Produtos Orgânicos: As Ferramentas De Marketing Para Sua Sustentabilidade Econômica

Graziano, Graziela Oste; Campanário, Milton de Abreu; Chagas, Milton de Freitas

doi:10.5773/rgsa.v5i3.496

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“…A agroecologia não versa somente sobre as regras de manuseio e produção de produtos orgânicos como insere discussões sobre o consumo democrático de alimentos livres de agrotóxicos e justiça social (MOURA, 2017). Já a lógica empresarial, entende produto orgânico como um produto alimentício de elevado valor agregado em relação aos que são convencionalmente produzidos, onde a relação entre produção e consumo pode ser retratada conforme os preceitos da economia neoclássica (SOUZA, 2000;GRAZIANO et al, 2011).…”

Section: Papel Da Teoriaunclassified

Estudos Construtivistas De Mercado E Lógicas Institucionais: Proposição De Um Quadro Analítico Para Uma Organização Do Mercado Brasileiro De Alimentos Orgânicos

Merabet¹

2020

RGD

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RESUMOHistoricamente mercado é retratado em marketing como uma entidade neutra, concreta e objetiva. Contudo, essa concepção foi questionada com a consolidação dos estudos construtivistas de mercado que apontam para a observação das práticas e a forma como constituem agenciamentos sociotécnicos. Ainda assim, este último conceito é tido como nebuloso em termos operacionais de pesquisa, sobretudo com relação à dimensão política dos mercados. A fim de superar o desafio identificado, este ensaio possui o intento de estabelecer um diálogo com a perspectiva das lógicas institucionais segundo a qual os interesses dos atores são socialmente construídos em um campo organizacional entendido como uma arena de disputa política. Decorre desse diálogo uma proposta analítica para realização de investigação científica no âmbito do mercado brasileiro de produtos orgânicos. A escolha desse campo pode ser justificada por dois motivos: a) a pluralidade de atores e de interesses presente no desenvolvimento do marco regulatório confere aderência à agenda de pesquisa dos estudos construtivistas de mercado que contesta a representação típica do fenômeno em marketing baseada na economia neoclássica; e b) em sua estrutura de governança, está prevista a atuação das Comissões da Produção Orgânica, organização composta por diferentes atores governamentais e da sociedade civil que acena para a existência de diferentes lógicas institucionais materializadas em diferentes práticas de mercado. Neste contexto, pelo menos duas lógicas institucionais podem estar relacionadas com as práticas de mercado revelando a importância da dimensão política para pesquisas futuras no âmbito dos estudos construtivistas de mercado.Palavras-chave: Estudos Construtivistas de Mercado. Lógicas Institucionais. Sociologia Econômica. Mercado de Alimentos Orgânicos. ABSTRACTThe market has historically been portrayed in marketing as a neutral, concrete and objective entity. However, this conception has been questioned with the consolidation of constructivist market studies that indicate the observation of practices and how they constitute socio-technical agencements. Nonetheless, the latter concept is considered unclear in operational research terms, particularly in relation to the political dimension of markets. With the aim of tackling the challenge identified, this study endeavours to establish a dialogue with the institutional logics perspective, according to which the actors` interests are socially constructed in an organizational field, understood as an arena of political dispute. An analytical proposal stems from this dialogue for the conduct of a scientific investigation within the Brazilian organic product market. The selection of this field can be justified for two reasons: a) the plurality of actors and interests present in the development of a regulatory framework confers adherence to the constructivist market studies research agenda, which contests the typical representation of the phenomenon in marketing, based on neoclassical economics, and b) the Organic Production Committees` activities are included in its governance structure; the organization is made up of various government actors and civil society, which indicates the existence of different institutional logics, which are materialized in distinct market practices. In this context, at least two institutional logics may be related to market practices, revealing the importance of the political dimension for future research within the domain of constructivist market studies. Keywords: Constructivist Market Studies. Institutional Logics. Economic Sociology. Brazilian Organic Food Market.

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Section: Papel Da Teoriaunclassified

Estudos Construtivistas De Mercado E Lógicas Institucionais: Proposição De Um Quadro Analítico Para Uma Organização Do Mercado Brasileiro De Alimentos Orgânicos

Merabet¹

2020

RGD

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“…Para , os alimentos orgânicos podem ser considerados de maior qualidade por serem cultivados em solos com maior equilíbrio de nutrientes, e por sua produção não conter agrotóxicos e fertilizantes sintéticos. Assim, a agricultura orgânica, além de beneficiar o meio ambiente e a saúde humana, ainda evidencia elementos de cunho social que propiciam a preservação da identidade cultural dos envolvidos no processo (Graziano et al, 2011). No entanto, esse tipo de produção ainda enfrenta algumas barreiras como: aprendizado do manejo orgânico, falta de tecnologia apropriada, falta de capacidade de investimento, falta de mão de obra especializada, dificuldades gerenciais, entre outros (Assis & Romeiro, 2007;Cruz et al, 2010).…”

Section: Introductionunclassified

Concepção de um modelo para avaliação da sustentabilidade no processo produtivo do suco de uva orgânico

Fagundes

Schreiber

2017

Desenvolv. Meio Ambiente

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Artigo recebido em 15 de dezembro de 2016, versão final aceita em 21 de julho de 2017. RESUMO:A incorporação de objetivos estratégicos nas empresas, baseados nos princípios da sustentabilidade, implica trabalhar de forma equilibrada a equidade social, a eficiência econômica e o desempenho ambiental. Para viabilizar esse processo, julga-se relevante propor um conjunto de indicadores de sustentabilidade para que a indústria tenha condições de mensurar aspectos que facultem seu direcionamento para as atividades voltadas à produção sustentável, de modo a contribuir para o desenvolvimento sustentável. Nesse contexto, este artigo tem como objetivo geral propor e analisar um conjunto de indicadores de sustentabilidade empresarial, alinhados com o modelo Triple Bottom Line (TBL), que seja mais adequado para o processo produtivo de suco de uva orgânico. O delineamento metodológico julgado mais adequado foi o estudo de caso múltiplo com abordagem qualitativa e quantitativa. Os resultados obtidos mostram que o trabalho é inovador por apresentar um conjunto de indicadores específicos nas dimensões ambiental (9), econômica (5) e social (8), totalizando 22 indicadores de sustentabilidade para o processo de produção de suco de uva orgânico.Palavras-chave: processo produtivo; produto orgânico; sustentabilidade industrial; TBL. ABSTRACT:The adoption of strategic objectives by companies, based on sustainability principles, implies working social equity, economic efficiency and environmental performance in a balanced way. In order to enable this process, it is relevant to propose a set of sustainability indicators, so the industry can evaluate aspects that guide its activities towards sustainable production, thus contributing to sustainable development. Considering these aspects, this article aims at proposing and analyzing a set of business sustainability indicators, based on the Triple Bottom Line (TBL) perspective, considered to be more suitable for the production process of organic grape juice. Multiple case study with qualitative and quantitative approach was adopted. The results obtained show that the work is innovative for presenting a set of specific indicators for the production process of organic grape juice in the environmental (9), economic (5) and social (8) dimensions.

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Produtos Orgânicos: As Ferramentas De Marketing Para Sua Sustentabilidade Econômica

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Estudos Construtivistas De Mercado E Lógicas Institucionais: Proposição De Um Quadro Analítico Para Uma Organização Do Mercado Brasileiro De Alimentos Orgânicos

Estudos Construtivistas De Mercado E Lógicas Institucionais: Proposição De Um Quadro Analítico Para Uma Organização Do Mercado Brasileiro De Alimentos Orgânicos

Concepção de um modelo para avaliação da sustentabilidade no processo produtivo do suco de uva orgânico

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