Produkcja naringinazy przez Aspergillus niger – optymalizacja składu podłoża / Production of naringinase by Aspergillus niger – culture medium optimization

Abstract

Celem przeprowadzonych badań był wybór szczepu Aspergillus niger o dużej zdolności do syntezy naringinazy oraz optymalizacja składu podłoża hodowlanego. Spośród przebadanych szczepów A. niger największą zdolność do biosyntezy naringinazy wykazywał szczep KMS, który hodowano na podłożu płynnym z dodatkiem naringiny jako czynnika indukującego. Optymalizowano, metodą czynnikowo-gradientową Boxa i Wilsona, stężenie pięciu składników podłoża: azotanu sodu, ekstraktu drożdżowego, diwodorofosforanu potasu, glukozy oraz naringiny. Przeprowadzone badania pozwoliły na ustalanie optymalnych stężeń następujących czynników: 0,78 g × 100 ml -1 NaNO 3 ; 2 g × 100 ml -1 ekstraktu drożdżowego; 0,157 g × 100 ml-1 KH 2 PO 4 ; 0,22 g × 100 ml -1 glukozy oraz 120 mg × 100 ml -1 naringiny.