Productividad de vacas lecheras suplementadas con ensilaje de haba alpargata o remolacha forrajera

Abstract

Introducción. Los sistemas de producción de leche son afectados por el cambio climático, presentan estacionalidad en la producción forrajera, y sumado a esto, predominan razas con altas exigencias nutricionales, lo que conlleva a que los productores acudan permanentemente al uso de concentrados que incrementan los costos de producción. Objetivo. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la producción y calidad de la leche en vacas suplementadas con ensilaje de haba alpargata (Vicia faba L.) y remolacha forrajera (Beta vulgaris L.). Materiales y métodos. El estudio se realizó entre julio y agosto del 2018 en el Centro de Investigación Obonuco de AGROSAVIA, municipio de Pasto, Nariño, Colombia. Se emplearon doce vacas de la raza F1 (Kiwi Cross X Holstein), de primer parto (93 días de lactancia), con un peso vivo promedio de 460 kg. Fueron mantenidas en potreros con gramíneas, leguminosas y agua ad libitum. Durante tres periodos de quince días cada uno, se evaluaron tres niveles de inclusión de ensilaje (0, 4 y 8 kg día-1) de haba y remolacha, mediante un diseño experimental cuadrado latino 3x3 para cada especie. Se registró la producción diaria por animal y se determinó la calidad composicional de la leche (grasa, proteína, sólidos totales y nitrógeno ureico en leche MUN). Resultados. Con el mayor nivel de inclusión (8 kg vaca-1 día-1), el ensilaje de haba alpargata tuvo efecto (p<0,05) en el porcentaje de proteína, mientras que, el ensilaje de remolacha forrajera influyó (p<0,05) en el porcentaje de grasa. Ambas especies no influyeron en la producción, sólidos totales y MUN. Conclusión. El suministro de ensilajes de haba y remolacha tuvieron efecto en la calidad composicional de la leche, siendo alternativas alimenticias en los sistemas de producción de leche del trópico alto de Nariño, que disminuyen la estacionalidad y el reemplazo de fuentes comunes.

Efecto de aditivos en la composición química de ensilados de haba (Vicia faba)

“…El haba (Vicia faba L.) es una leguminosa anual originaria del Mediterráneo con distribución mundial, que se caracteriza por ser capaz de crecer en diferentes zonas climáticas (Nieto-Sierra et al, 2020), desarrollar un follaje abundante, tener un alto contenido proteico, alta digestibilidad, ser rica en carbohidratos solubles (Gallo et al, 2018;Johnston et al, 2019).…”

“…En México el cultivo de haba se encuentra ampliamente distribuido en los estados de Tlaxcala, Hidalgo, Puebla, Michoacán, Guanajuato y México, en los cuales el 90 % de la superficie se siembra en condiciones de temporal (SIAP, 2021); el cultivo de haba a nivel mundial suele estar destinado a la producción de semilla para el consumo humano (FAO, 2016), sin embargo, distintos trabajos en España (Baizán et al, 2018;Jiménez-Calderón et al, 2020), Canadá (Cherif et al, 2018), Colombia (Nieto-Sierra et al, 2020) y Reino Unido (Johnston et al, 2019) han propuesto el uso de haba ensilada para la alimentación del ganado como alternativa forrajera.…”