A Deus, pela força de cada dia, por cada oportunidade, por cada aprendizado, por cada pessoa que colocou no meu caminho e que foi somando com cada experiencia nova, o começo foi difícil, mas com o decorrer dos meses, os dias tonaram-se maravilhosos; Ao Prof. Dr. Júlio César dos Santos, pela orientação, compromisso, dedicação e amizade. Obrigado pela fé colocado no meu trabalho e em mim, as suas palavras trouxeram conforto nos momentos difíceis, tanto durante o desenvolvimento das atividades no laboratório quanto no crescimento professional e pessoal, aprendi mais do que eu imaginei antes de chegar ao Brasil e vou de volta pra o Peru com uma sólida base científica, acadêmica e pessoal, formada com seu apoio, você foi e será meu mestre e amigo; Ao Dr. Ruly Terán Hilares, quem acreditou em mim desde antes de começar o mestrado, sem ter me conhecido antes, colocou sua fé e me brindo sua amizade, me permitiu conhecer o maravilhoso campo da biotecnologia, e me inspirou para continuar explorando novas aplicações, inovar e empreender em cada atividade, tanto pessoal quanto profissional, muito obrigado; À Profa. Dra. Talita Martins Lacerda, por cada sugestão e apoio durante o desenvolvimento deste trabalho, sua contribuição foi muito importante e muito apreciada; Ao Prof. Dr. Silvio Silvério da Silva, pelo conhecimento compartilhado, apoio e liberdade que me deu para poder desenvolver parte da minha pesquisa no Laboratório de Bioprocessos e Produtos Sustentáveis (LBios), muito obrigado; À Dra. Talita Ferreira M. da S. Fernandes, meu profundo carinho, respeito e admiração, não só contribuiu no meu desenvolvimento e aperfeiçoamento professional e cientifica, foi além, tornando-se em uma amiga que me brindou sua confiança, seu apoio e junto a sua preciosa família, me tenderam a mão no momento de maior tristeza pessoal, obrigado Talita;