Production of Compounds with Emulsifying Properties byAspergillus flavusUsing Agroindustrial Residues

Abstract

Resumo: Os biossurfactantes são compostos produzidos por microrganismos aplicáveis em diversos setores industriais devido suas características químicas que possibilitam vantagens em relação aos surfactantes químicos. Porém, a utilização de biossurfactantes microbianos, em larga escala, ainda encontra desafios em virtude dos altos custos de produção associados aos meios de produção e etapas de purificação.Objetivou-se, com a pesquisa, a produção de biossurfactantes via fermentação em estado sólido através da utilização de resíduos agroindustriais e fontes de nutrientes de baixo custo utilizando Aspergillus flavus. Utilizaram-se delineamentos experimentais para o estudo das fontes de nitrogênio, indutores e suas concentrações nos meios de cultivo. As maiores atividades emulsificantes foram obtidas utilizando farelo de trigo