Producción mecanizada de maíz, camote y yuca en la Costa Desértica Peruana: Estimación de la huella de carbono y propuestas de mitigación

Abstract

Resumen El objetivo del estudio fue estimar la huella de carbono (HC) en la producción mecanizada de maíz, camote y yuca, así como identificar y proponer opciones de mitigación en la costa del Perú. Se realizó una encuesta a 100 productores de Barranca y Cañete en la región de Lima. Se registraron todas las prácticas de producción y protección de cultivos. La estimación se llevó a cabo con el modelo de simulación programado en Excel; Cool Farm Tool (CFT). El maíz en Barranca registró la mayor cantidad de labranza y aplicaciones de pesticidas. En ambos lugares, se aplicaron dosis medias a altas de N al maíz, mientras que el camote y yuca sólo recibieron dosis altas. Cuando las emisiones de CO2 por transporte fueron incluidas en los análisis, las fincas que cultivaban yuca en Barranca generaron 267 kg CO2eq•t-1 , que fue la mayor HC (132 kg CO2eq•t-1 adicionales). Esta adición fue similar en todos los cultivos. Las principales fuentes de emisión de gases de efecto invernadero (GEI) para los tres cultivos fueron la aplicación (49%) y la producción (38%) de fertilizantes, seguida del uso de plaguicidas (13%). Las opciones de mitigación simuladas con el CCAFS-Mitigation Options Tools (CCAFS-MOT) incluyeron el uso de labranza mínima, la incorporación de residuos agrícolas, el uso de fertilizantes orgánicos procesados e inhibidores de nitrificación. Al incorporar las cuatro opciones de mitigación se estimaron reducciones de GEI en 42%, 22% y 26% para el maíz, camote y la yuca, respectivamente.

INDICE DE SOSTENIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE CAMOTE (Ipomoea batatas Lam.): ANÁLISIS MULTIVARIADO

“…En un estudio realizado por Valverde et al (2020), los productores del valle de Cañete, los pequeños productores siembran en promedio 3,56 ha, con un rendimiento promedio de 20 548 kg/ha, lo que les genera un ingreso neto mensual de 2078 PEN. Al respecto Morales et al (2018), afirman que el valle de Cañete presenta condiciones climáticas favorables durante todo el año, lo que favorece las prácticas de cultivo intensivos, entre ellos el camote con un rendimiento promedio de 25 t/ha. Los indicadores de menor contribución están representados por el Ingreso Neto mensual y dependencia de insumos, ambos ubicados en el rango de sostenibilidad crítica (2 a 2.9) y finalmente el indicador de canales de venta o de comercialización se encuentra en el rango de muy crítica ( 1 a 1.9), por depender mayoritariamente de un solo canal de comercialización ( venden su producción a comerciantes locales o acopiadores locales), eslabón inevitable, pero que repercute en el nivel de los ingresos económicos familiares.…”

“…En el valle de Cañete la producción de camote demanda cinco operaciones de labranza, con 10 aplicaciones de plaguicidas y el rendimiento promedio es de 26.25 t/ha y genera emisiones de CO2 de hasta 4442, debido al uso de fertilizantes, plaguicidas, mecanización y transporte (Morales et al, 2018). Las prácticas de producción sostenible minimizan la presión sobre los recursos naturales, debido al manejo adecuado de los recursos y conservación de la biodiversidad, asimismo, al reducir el uso de insumos nocivos para el medio ambiente, y a las prácticas que promueven el uso de variedades o ecotipos locales y policultivos (FAO, 2016;Pinedo et al, 2018).…”

“…De las 20,000 hectáreas de tierras cultivables bajo riego en el valle de Cañete, anualmente se siembran entre 5000 a 7000 ha, principalmente por los pequeños agricultores (parceleros), que conforman el 75% del total de agricultores del valle irrigado por las afluentes del rio Cañete; el 90% de la producción se destina a los grandes mercados de la ciudad de Lima (MINAGRI 2016). Los sistemas de producción son del modelo convencional de monocultivo, dependientes de fertilizantes sintéticos y alto uso de plaguicidas lo cual constituye un riesgo para la estabilidad del componente ambiental (Bolívar, 2011;Morales et al, 2018). Los productores realizan hasta cinco operaciones de labranza, con 10 aplicaciones de plaguicidas y el rendimiento promedio es de 26.25 t/ha; Las emisiones promedio de CO2 en fincas de camote en el valle de Cañete alcanzan 4442 kg CO2eq/ha, debido al uso de fertilizantes, plaguicidas, mecanización y transporte (Morales et al, 2018).…”

“…Los sistemas de producción son del modelo convencional de monocultivo, dependientes de fertilizantes sintéticos y alto uso de plaguicidas lo cual constituye un riesgo para la estabilidad del componente ambiental (Bolívar, 2011;Morales et al, 2018). Los productores realizan hasta cinco operaciones de labranza, con 10 aplicaciones de plaguicidas y el rendimiento promedio es de 26.25 t/ha; Las emisiones promedio de CO2 en fincas de camote en el valle de Cañete alcanzan 4442 kg CO2eq/ha, debido al uso de fertilizantes, plaguicidas, mecanización y transporte (Morales et al, 2018).…”

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“…Para el caso del Ecuador, las emisiones en el año 2012 fueron de 14 512,88 Gg de CO 2 eq que corresponden a gases como el CO 2 , el CH 4 y N 2 O procedentes de suelos agrícolas (46,37 %), fermentación entérica (43,43 %), cultivo de arroz (7,48 %), manejo de estiércol (2,34 %) y la quema de residuos agrícolas (0,39 %) (MAE, 2017). El incremento de estos GEIs puede provocar graves alteraciones ecológicas y económicas, además de cambios impredecibles en los sistemas climáticos (OMM, 2017).…”