Producción de carne en el trópico seco de Tamaulipas, México: cruzamiento de Bos taurus y Bos indicus

Abstract

El objetivo del presente estudio fue evaluar la productividad de toros Charoláis (CH), Simmental (SM) y Pardo Suizo (PS) con vacas Cebú (CE), PS x CE y CH x CE a través del peso al nacimiento y al destete de los becerros. El rancho contaba con praderas de Estrella de África (Cynodon nlemfuensis) y Guinea (Panicum maximun), utilizadas con pastoreo rotacional. La reproducción de las vacas fue a través de inseminación artificial con semen de SM, CH y PS y fueron repasadas por toros CH. Los becerros fueron tatuados en la oreja con el número de la madre y se pesaron en las primeras 24 h después del nacimiento. Los datos fueron analizados por el método de cuadrados mínimos para determinar los efectos de año (AN) y estación de nacimiento (EN), sexo de la cría (SX) y edad de la vaca (EV). La media general para peso al nacimiento fue 34.6 kg, solo los efectos de AN y EN influenciaron (P < 0.05) el peso al nacimiento. El mayor peso se observó en los becerros nacidos en 1994 durante la época de lluvias. Para el caso del PD la media fue de 165.7 kg, los efectos de AN, EN, EV y la correlación de AN x EN fueron estadísticamente significativos (P < 0.05), donde los mayores pesos fueron de los becerros nacidos en el año 1994 durante la época de sequía. Se puede concluir que en este trabajo los factores medioambientales fueron más importantes que los factores genéticos para ambas variables.