Produção De Quitosana a Partir Da Quitina Extraída De Resíduos De Crustáceos

Abstract

A atividade pesqueira brasileira gera um PIB de R$ 5 bilhõese mobiliza 800 mil profissionais. Em função desta atividade econômica, o descarte de resíduos de crustáceos sem nenhum tratamento tem se tornado um problema ambiental, uma proposta para minimiza-lo é a utilização destes resíduos para a obtenção de matéria prima de interesse industrial. Sendo assim, foi avaliado o efeito da concentração do NaOH no processo de obtenção da quitosana. Com base na utilização de materiais comuns de laboratório, a obtenção da quitosana foi realizada a partir da algumas etapas, como a desacetilação da quitina. Esta proposta demonstrou-se eficiente uma vez que o aumento no teor de NaOH promoveu um aumento no rendimento na produção da quitosana. Acredita-se que este trabalho venha a contribuir com a redução de resíduos de crustáceos, visto que o interesse industrial pela quitosana vem aumentando devido as suas propriedades bacteriostáticas, fungistática e cicatrizantes.

Colônia de pescadores Z3: relação entre geração de resíduos pesqueiros e sustentabilidade

“…Além das possibilidades de uso, autores como Fontes et al (2017) atribuem como fator de interesse pela produção da quitina suas propriedades biotecnológicas. Considerando a área ambiental, há um uso promissor da quitina para a remoção de diferentes compostos presentes em efluentes, tais como corantes e metais (LABIDI et al, 2019;MABEL et al, 2019;OTTO et al, 2021).…”