Prevalencia de parásitos gastrointestinales en porcinos faenados

Abstract

El objetivo de la investigación fue establecer la medicina preventiva de la prevalencia de parásitos gastrointestinales en el cerdo que llegan al Centro de Faenamiento de Francisco de Orellana observados desde enero, febrero y marzo del 2021. Los resultados reflejaron un alta prevalencia de Ascariosis, y una baja prevalencia en Metastrongilosis, Estefanurosis e Hidatidosis con excepción de Cisticercosis con el 14,09 %; 2,35%; 1,88%; 1,09% y 0% respectivamente. La mayor prevalencia de Ascariosis se presenta en la comunidad local de Payamino con el 19,04% y menor en el Cóndor con el 6,45%. La prevalencia por Metastrongilosis son muy bajas, pero el de mayor incidencia es la comunidad 6 de octubre con el 3,89 % y el más bajo en el Cóndor con el 1,93%. La mayor incidencia por Hidatidosis es el Cóndor con el 3,22%. La incidencia por Estefanurosis es la comunidad de San Luis con el 11,90%.

Revisión bibliográfica sobre la prevalencia de parásitos gastrointestinales en cerdos destinados al faenamiento en Ecuador [Literature review on the prevalence of gastrointestinal parasites in pigs for slaughter in Ecuador]

“…En Ecuador, existen 200 camales, que en su mayoría se encuentran en las regiones sierra y costa con el 45 y 38% de forma respectiva, por último, se ubican las regiones de la amazonia e islas Galápagos con el 17% de camales restantes, donde los municipios son los que administran la mayoría de los centros de faenamiento. El 12% se encuentran en zonas rurales, el 7% en zonas semiurbanas y el 81% se encuentran ubicados en zonas urbanas (Guamán-Quinche et al 2021).…”

“…Una de las amenazas de la producción porcina destinadas al consumo de carne, son las enfermedades provocadas por parásitos gastrointestinales (endoparásitos), que se desarrollan en el tracto digestivo de los cerdos que no han sido desparasitados, esta clase de parásitos pueden ser observados microscópicamente a manera de huevo o macroscópicamente en su estado adulto, los mismos que representan una amenaza y un problema de magnitud considerable dentro de la producción porcina (Guamán-Quinche et al 2021).…”

“…Los cerdos infectados por parásitos gastrointestinales no siempre presentan una sintomatología que se pueda percibir o detectar a simple vista, lo cual pasa desprevenido sin tener un diagnóstico exacto, generando un retraso en el desarrollo del animal, pérdidas de peso y baja calidad de la carne para el consumo humano (Pillacela-Sichiqui, 2018). Según Guamán-Quinche et al (2021), ¨resaltan que los parásitos causan problemas de salud de interés público provocadas por las enfermedades como la hidatidosis, cisticercosis y la ascariosis¨ (p. 556).…”