Preferential accumulation of orange-colored carotenoids in Ponkan (Citrus reticulata) fruit peel following postharvest application of ethylene or ethephon

Zhou, Jingyi; Sun, Chongde; Zhang, Lanlan; Dai, Xiao Xia; Xu, Changjie; Chen, Kunsong

doi:10.1016/j.scienta.2010.07.019

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“…The SS content was approximately 10.5 °Brix, the TA was approximately 0.63% citric acid, the ratio was 16.7, the percentage of juice was 51% and the AA content was approximately 19 mg 100 mL -1 . These amounts are consistent with those observed in previous studies, which were not affected by ethylene application (PLAZA et al, 2004;ZHOU et al, 2010). As verified by Mayuoni et al (2011), we have demonstrated that the effect of exogenous ethylene was restricted to the skin and that the internal quality of the oranges was not affected.…”

Section: Resultssupporting

confidence: 92%

“…We believe that the carotenoids of the skin had already been synthesized during fruit ripening but were being "hidden" by the chlorophylls. Studies show that carotenoids may be synthesized in citrus after harvest and withdrawal from cold storage (CARMONA et al, 2012;ZHOU et al, 2010). However, a balance may have occurred between synthesis and degradation because these compounds are highly susceptible to oxidation, which precludes the observation of variations between treatments and during the evaluation period.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

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Ethylene Application After Cold Storage Improves Skin Color of ‘Valencia’ Oranges

2016

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ABSTRACT-Degreening is a postharvest technique that consists of applying ethylene to oranges fresh fruits to improve skin color. In Brazil, this technique is still not widely applied due to a lack of specific research, resulting in poor fruit coloration, which limits the oranges' exportation. The objective of this study was to investigate the de-greening effect of ethylene application after cold storage in 'Valencia' oranges. The ethylene treatments (0; 5 and 10 µL L -1 for 96 h at 22°C) were applied after storage for 30 days at 5°C. After ethylene application, the fruit were stored for three days at 22°C to simulate a shelf life. The skin color rate enhanced after ethylene treatment due to increased chlorophyllase activity. The content of carotenoids did not change, nor did the soluble solids, titratable acidity, ratio, percentage of juice and ascorbic acid content. The levels of acetaldehyde and ethanol in the juice were also assessed, and unpleasant odors or flavors did not occur despite a small increase in the acetaldehyde content. Therefore, the ethylene application after cold storage is efficient to improve the skin color of 'Valencia' orange without changing the internal quality. Index terms: Citrus sinensis; chlorophyllase; color index; acetaldehyde. APLICAÇÃO DE ETILENO APÓS O ARMAZENAMENTO REFRIGERADO MELHORA A COLORAÇÃO DE LARANJA 'VALÊNCIA'RESUMO-O desverdecimento é uma técnica pós-colheita que consiste na aplicação de etileno em frutos de laranjeira para melhorar sua coloração externa. No Brasil, essa técnica ainda não é extensivamente aplicada, devido à falta de pesquisas específicas, resultando em má coloração de frutas, a qual limita a exportação. O objetivo deste trabalho é analisar os efeitos da aplicação do etileno após o armazenamento refrigerado de laranja 'Valência', como forma de melhorar a coloração externa da fruta. O etileno (0; 5 e 10 µL L -1 durante 96 h a 22°C) foi aplicado após 30 dias de armazenamento da fruta a 5°C. Após a aplicação do etileno, as frutas foram armazenadas a 22 o C durante três dias, para simular um período de vida útil. O índice de coloração de casca aumentou após o tratamento com etileno, devido ao aumento na atividade da clorofilase. O conteúdo de carotenoides não sofreu alteração em função dos tratamentos. Também não houve alteração significativa nos sólidos solúveis, acidez titulável, ratio, percentagem de suco, teor de ácido ascórbico e de etanol. Os teores de acetaldeído tiveram pequena elevação após os tratamentos com etileno, mas não causaram odor desagradável. A aplicação do etileno após o armazenamento refrigerado de laranja 'Valência' é eficiente para a melhoria na cor da casca, sem alteração significativa na qualidade interna da fruta. Termos para indexação: Citrus sinensis, clorofilase, índice de cor, acetaldeído.Rev. Bras. Frutic., v. 38, n. 4: (e-636)

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Section: Resultssupporting

confidence: 92%

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Ethylene Application After Cold Storage Improves Skin Color of ‘Valencia’ Oranges

2016

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“…Color index increments are due to chlorophyll degradation and carotenoid exposition, mainly β-carotene and β-cryptoxanthin [32]. The processes associated to mandarin fruit ripening are not necessarily ethylene -dependent, alternative MeJA-induced-routes being possibly favored, as it also happens in climacteric fruits such as tomato [17] and apple [23].…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Methyl Jasmonate, a Degreening Alternative for Mandarin (Citrus Reticulata L.) Var. Arrayana Fruits

Gómez¹,

Herrera²,

Flórez³

et al. 2017

IJERA

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Mandarin accounts for a significant part of the Colombian citrus fruit production, the postharvest degreening of these products to attain pigmentation being a common practice when they are harvested in the tropics. The endogenous signaling molecules such as methyl jasmonate and ethylene are produced during fruit formation, and they play a key role in postharvest and stress responses. The latter is commonly used to degreen mandarin, which, however, exhibits low sensitivity to this compound. It is therefore important to establish degreening alternatives to ethylene. Thus, the aim of this study was to determine the effect of methyl jasmonate on the degreening of Arrayana mandarin (Citrus reticulata L.). For such purpose, respiration rate, weight loss, color index, total chlorophyll, total soluble solids, firmness and total acidity were determined. The treatments applied were: methyl jasmonate (MeJA) 1 µM 24h, Ethylene (ET) 1000 ppm 20 min, 1-methylcyclopropene (1-MCP) 0.5 µL L -1 2h; and the combinations 1-MCP + MeJA, 1-MCP + ET. Generally obtained with the MeJA and 1-MCP + MeJA treatments, the most significant results took place at 14 days after treatment implementation (DATI) for total titratable acidity, and at 4 DATI for total chlorophyll and color index. The TSS/acid ratio (maturity ratio) became constant since 7 DATI under the MeJA treatment. Thus, the use of MeJA after 1-MCP pretreatment comes to be an interesting degreening option, all the more when considering that these physiological responses have not been reported in previous studies.

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“…sintetizados durante a maturação dos frutos, e o aparecimento da cor amarela (IC) pode ser mais atribuído à degradação da clorofila e não à carotenogênese. A literatura relata que pode haver síntese de carotenoides após a colheita de citros e após a retirada dos frutos da condição refrigerada (CARMONA; ZACARÍAS; RODRIGO, 2012;SALVADOR et al, 2002;ABAD et al, 2003;ZHOU et al, 2010), mas pela extrema Fonte: Elaboração dos autores.…”

Section: Figura 1 íNdice De Cor (A); Atividade De Clorofilase (B) Tunclassified

Desverdecimento e armazenamento refrigerado de tangor ‘Murcott’ em função de concentração e tempo de exposição ao etileno

Jomori¹,

Sasaki

Berno³

et al. 2014

Sem. Ci. Agr.

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ResumoO desverdecimento tem sido aplicado em países tradicionalmente exportadores e consumidores de citros frescos como forma melhorar a coloração externa, principalmente em regiões onde as temperaturas não são suficientemente baixas para a carotenogênese durante a maturação dos frutos. No Brasil, esta técnica é realizada de forma empírica, sem controle das condições de aplicação, e os frutos mostram baixa qualidade externa. Este estudo foi realizado com o objetivo de determinar as condições do desverdecimento de tangor 'Murcott', envolvendo a aplicação de etileno exógeno. Etileno nas concentrações de 5 e 10 mL L -1 foi aplicado em câmara durante 96 e 120 horas, em temperatura de 25ºC e umidade relativa de 90%. Depois de tratados, os frutos foram armazenadas a 5°C durante 30 dias e, depois disso, mais 3 dias a 25ºC (comercialização simulada). Os frutos foram avaliados em quatro períodos: depois da colheita, após o tratamento de desverdecimento, após o armazenamento refrigerado e após a comercialização simulada. Os parâmetros analisados foram: coloração da epiderme, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), ratio (SS/AT), teor de ácido ascórbico, porcentagem de suco, teor de clorofila total e carotenoides, atividade da enzima clorofilase, taxa respiratória e taxa de produção de etileno. Frutos tratados com etileno, independente da dose, apresentaram aumento do índice de cor, acompanhados pela maior atividade da clorofilase e menor teor de clorofila. Não houve diferença para o teor de carotenoides nos períodos avaliados. Os tratamentos não interferiram o teor de sólidos solúveis, a acidez titulável, ratio, a porcentagem de suco e o conteúdo de ácido ascórbico. Frutos tratados com etileno nas duas concentrações apresentaram maior produção de etileno, sendo que a dose de 10 mL L -1 favoreceu a incidência de podridões. A aplicação de etileno 5 mL L -1 durante 96 horas já é suficiente para desencadear o processo de desverdecimento de tangor 'Murcott'e pode ser utilizada para melhorar a coloração externa dessa cultivar. Palavras-chave: Citrus reticulata Blanco x Citrus sinensis Osbeck, clorofila, carotenóides, índice de cor AbstractDegreening treatment has been applied in traditional countries exporters and consumers of fresh citrus to improve rind color of fruit cultivated in regions that no shown low temperature during maturation. In Brazil, this technique is performed empirically, without control of application conditions and fruit

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Preferential accumulation of orange-colored carotenoids in Ponkan (Citrus reticulata) fruit peel following postharvest application of ethylene or ethephon

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Ethylene Application After Cold Storage Improves Skin Color of ‘Valencia’ Oranges

Ethylene Application After Cold Storage Improves Skin Color of ‘Valencia’ Oranges

Methyl Jasmonate, a Degreening Alternative for Mandarin (Citrus Reticulata L.) Var. Arrayana Fruits

Desverdecimento e armazenamento refrigerado de tangor ‘Murcott’ em função de concentração e tempo de exposição ao etileno

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