Primordialmente, agradeço à Santa Trindade que, com sua infinita graça, amor e sabedoria, me sopraram o fôlego de vida e têm me concedido incontáveis vitórias em meio às lutas e potestades desta vida. Contigo no barco, Jesus, tudo vai muito bem. As ondas atendem ao Seu mandar mesmo que no encapelado e enfurecido mar. E foi assim que, em meio a algumas desilusões e às vezes desânimo, ele soprava e me instigava a ir. Thank you very much! À minha mãe, que sempre me incentivou em minha caminhada e não mediu esforços nem meios para me proporcionar essa vitória. A ela também dedico. À companheira Luciana, guerreira virtuosa. Pessoa fundamental e apoiadora desse projeto. À Melissa, minha pequena notável, que embora não saiba, muito me estimulou a chegar até aqui. Desejo-lhe o melhor e o meu infinito amor e carinho e que desse Mestrado você possa colher outros frutos e outras inspirações que dele resultem. A Antônio Lucas, que chegará, a sabedoria e o amor te acolhem, filho. À Profa. Dra. Ana Paula Trovatti Uetanabaro, pessoa de ilibada reputação, obrigado por sua preciosa orientação, pela paciência, zelo com o próximo e por me outorgar a oportunidade de participar desse projeto rico e totalmente fascinante. Ao meu co-orientador, Prof. Dr. Thiago Cavalcante de Souza, obrigado pelas ricas, eficazes e sagazes intervenções, por todo apoio, força e incentivo. Suas rotas me incentivaram a um novo e sólido caminho. À minha co-orientadora, Profa. Lúcia Regina Rangel de Moraes Valente Fernandes, por ter-me aberto os sentidos e o amor à Indicação Geográfica (IG), assim como pelos preciosos conselhos com o projeto da IG do dendê.