Powder of Garlic Fortified With Selenium

Golubkina, Nadezhda; Середин, Т. М.; Кошеваров, А. А.; Shilo, L. M.; Baranoba, H.V.; Pavlov, L. V.

doi:10.19112/2413-6174-2018-19-1-43-50

Cited by 5 publications

(2 citation statements)

References 14 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Technologies for selenium enrichment of vegetable crops for fresh consumption and as raw materials for functional products have been developed (N.A. Golubkina et al, 2018). The intellectual potential accumulated over a hundred-year history is inextricably linked with the traditions laid down at the experimental station.…”

Section: фгбну федеральный научный центр овощеводстваmentioning

confidence: 99%

“…Созданы рецептуры безглютеновых хлебобулочных изделий с применением интродуцированных культур якона, амаранта и дайкона (30). Разработаны технологии обогащения селеном овощных культур для употребления в свежем виде и использования как сырья для функциональных продуктов (31)(32)(33)(34).…”

unclassified

See 1 more Smart Citation

FEDERAL RESEARCH CENTER FOR VEGETABLE GROWING — 100-YEAR HISTORY AS A BASIS FOR FUTURE DEVELOPMENTS (review)

Pivovarov

2020

S-h. biol.

View full text Add to dashboard Cite

В статье представлены материалы по истории образования первого овощеводческого научного учреждения в России-Грибовской овощной селекционной опытной станции, на базе которой был создан Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур, впоследствии реорганизованный в Федеральный научный центр овощеводства (ФГБНУ ФНЦО). Деятельность центра берет начало с 1920 года, когда под руководством профессора С.И. Жегалова на Грибовской опытной станции была заложена теоретическая и практическая база для развития отечественной селекции. В последующие годы значительное внимание ученых было уделено разработке и совершенствованию методов селекции, повышающих эффективность отбора, а также ускорению селекционного процесса по созданию адресных сортов и гибридов. Применительно к основным овощным культурам разработаны методы межвидовой гибридизации (Н.И. Тимин с соавт., 2013; А.Ф. Агафонов с соавт., 2018), молекулярного маркирования (Т.П. Супрунова с соавт., 2011; Е.А. Домблидес с соавт, 2015), клонального микроразмножения и получения удвоенных гаплоидов, успешно использованные в селекции (М.С. Бунин с соавт., 2004). Предложены базовые протоколы культуры микроспор in vitro для большинства капустных культур (Е.А. Домблидес с соавт., 2016), культуры неопыленных семяпочек-для тыквенных культур (Н.А. Шмыкова с соавт., 2015). Разработана технология получения удвоенных гаплоидов моркови столовой в культурах пыльников, неопыленных семяпочек и микроспор in vitro (Т.С. Вюртц с соавт., 2016). Доказана экономическая выгода использования современных биотехнологических методов in vitro при создании гибридов: сроки создания гибридов сокращаются с 12 до 6 лет, финансовые затраты снижаются в 2 раза (A. Mineikina с соавт., 2019; T. Vurtz с соавт., 2019). Показано ухудшение фитопатологической обстановки и расширение ареалов новых вредоносных возбудителей на овощных культурах. На основе иммунологической, молекулярногенетической, морфофизиологической оценки селекционного материала овощных культур в условиях искусственного заражения, провокационного и естественного инфекционных фонов выделены источники резистентности к экономически значимым болезням: капусты-к киле, свеклы столовой-к церкоспорозу, фасоли овощной-к вирусным болезням, лука-к пероноспорозу (И.А. Енгалычева с соавт., 2019). При создании сортов с высоким содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов широко применяются физиологические и биохимические методы. С использованием созданных сортов овощебахчевых культур разработаны технологии получения функциональных продуктов питания, включая новые виды чая лечебно-профилактического действия, безалкогольные напитки, пищевые красители, и кондитерские изделия (М.С. Гинс с соавт., 2017). Предложены рецептуры безглютеновых хлебобулочных изделий с применением интродуцированных культур якона, амаранта и дайкона. Разработаны технологии обогащения селеном овощных культур для употребления в свежем виде и в качестве сырья для функциональных продуктов (Н.А. Голубкина с соавт., 2018). ФНЦО осуществляет координацию научных исследований по се...

show abstract

Section: фгбну федеральный научный центр овощеводстваmentioning

confidence: 99%

unclassified

FEDERAL RESEARCH CENTER FOR VEGETABLE GROWING — 100-YEAR HISTORY AS A BASIS FOR FUTURE DEVELOPMENTS (review)

Pivovarov

2020

S-h. biol.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Selenium Application to Enhance Selenium-Use Efficiency in Legume Plants

Özcan

Yılmaz²,

Kulluk³

et al. 2023

Gesunde Pflanzen

View full text Add to dashboard Cite

A perspective method of garlic enrichment (Allium Sativum L.) with selenium

Polyakov

Алексеева

Солдатенко

2019

IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci.

View full text Add to dashboard Cite

Obtaining high-quality products is one of the most important tasks of agricultural enterprises of all forms of ownership. Quality indicators are not only organoleptic indicators, but first of all, the chemical composition of the products manufactured. Quality food should contain the necessary macro-and micronutrients in a dose that meets the needs of the human body in them. In this regard, the development of methods for obtaining products containing microelements, in the quantity necessary to ensure the normal functioning of a person is a particularly important area at present. We have found that preplant treatment of chives and vegetative plants with a 0.1% solution of potassium selenite in combination with SAS and DMSO makes it possible to produce bulbs in which the content of selenium exceeds the control by 29.4 and 145.3 times. A similar treatment of cloves and plants with sodium selenite leads to an increase in the selenium content in the bulbs to 8.0 mg/kg and 7.3 mg/kg, or 169.8 and 157.2 times in comparison with the control. The proposed method of enrichment of garlic with selenium allows to improve the qualitative composition of this culture and increase its economic significance.

show abstract

Powder of Garlic Fortified With Selenium

Cited by 5 publications

References 14 publications

FEDERAL RESEARCH CENTER FOR VEGETABLE GROWING — 100-YEAR HISTORY AS A BASIS FOR FUTURE DEVELOPMENTS (review)

FEDERAL RESEARCH CENTER FOR VEGETABLE GROWING — 100-YEAR HISTORY AS A BASIS FOR FUTURE DEVELOPMENTS (review)

Selenium Application to Enhance Selenium-Use Efficiency in Legume Plants

A perspective method of garlic enrichment (Allium Sativum L.) with selenium

Contact Info

Product

Resources

About