Poverty And Problems Of Nutrition In The Russian Regions

Pastukhova, Elena; Morozova, Elena

doi:10.15405/epsbs.2019.04.89

Cited by 2 publications

(2 citation statements)

References 3 publications

(3 reference statements)

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…В современной России самая низкая доля расходов на питание (30 %) фиксировалась в 2013 г. [21]. Динамика данного показателя по сибирским регионам представлена в таблице 4.…”

Section: обзор литературыunclassified

Monetary incomes, poverty and consumer expenditures in the regions: long-term trends and impact factors

Pastukhova¹,

Belchik²,

Kochneva³

2023

View full text Add to dashboard Cite

Актуальность. В соответствии с Единым планом по достижению национальных целей развития РФ ежегодный темп роста реальных доходов населения должен составлять 102,5 %, уровень бедности нужно сократить в два раза к уровню 2017 г. Существенные региональные различия по доходам, бедности являются препятствиями в достижении поставленных целей. Сибирские регионы на протяжении длительного времени имеют более низкие показатели доходов, более высокий уровень бедности по сравнению со средними значениями в России. Это обуславливает научную и практическую значимость исследования.Цель исследования: анализ долгосрочных доходов, абсолютной бедности, потребительских расходов населения с целью определения социально-экономических факторов, работающих на рост и сокращение доходов, масштабов бедности, изменения потребительского поведения населения.Методы исследования. Для оценки уровня бедности использовалась концепция абсолютной бедности, а также сравнительный, динамический анализ, корреляционный и регрессионный множественный анализ.Результаты. В 2014-2020 гг. сформировался тренд на сокращение и стагнацию доходов населения. В 2020-2021 гг. началось постепенное снижение абсолютной бедности благодаря росту таргетированной помощи семьям с детьми, безработным, домохозяйствам с доходами ниже прожиточного минимума. Изменения в потребительском поведении: до 2014 г. сокращение расходов на питание, затем обратный сдвиг; увеличение расходов на услуги, в т.ч. на жилищно-коммунальные и транспортные. В условиях пандемии -рост потребления медицинских услуг. В зависимости от уровня бедности сибирские территории классифицированы на регионы-аутсайдеры с максимально высокой долей малоимущих (Тыва, Горный Алтай, Бурятия), проблемные и менее проблемные территории со средними и относительно низкими масштабами бедности. Выявлены факторы, которые оказывают статистически значимое влияние на бедность. Это уровень доходов, внутрирегиональное неравенство доходов, доля сельского населения, иждивенческая нагрузка детьми. В группе проблемных и менее проблемных территорий значимым фактором является уровень занятости. Увеличение занятости работает на снижение доли малоимущих. Общероссийская стратегия сокращения масштабов бедности за счет роста доходов, уровня занятости, помощи семьям с детьми станет более результативной, если будет учитывать демографические, экономические, поселенческие особенности различных территорий. Пастухова Е. Я. a , Бельчик Т. А. a , Кочнева О. П. b a Кемеровский государственный университет b Кузбасский региональный институт развития профессионального образования КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: доходы населения, абсолютная бедность, расходы на питание, расходы на услуги, факторы бедности, сибирские регионы. БЛАГОДАРНОСТИ: Статья подготовлена при финансовой поддержке гранта Международного научного фонда экономических исследований академика Н.П. Федоренко. ¹ Единый план по достижению национальных целей развития РФ на период до 2024 года и на плановый период до 2023 года // ГАРАНТ.РУ. URL: https://www.garant.ru/products/ ipo/prime/doc/402829258/ (дата обращения...

show abstract

Section: обзор литературыunclassified

Monetary incomes, poverty and consumer expenditures in the regions: long-term trends and impact factors

Pastukhova¹,

Belchik²,

Kochneva³

2023

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…В результате возникли предпосылки для формирования у отдельных, особенно низко доходных, категорий населения признаков белково-энергетической недостаточности [4]. Несбалансированность структуры фактического питания отягощена нарушениями физического развития, обменных процессов и адаптационных механизмов, увеличением анемизации, высоким уровнем заболеваемости, что вынуждает отнести значительную часть населения РФ к группам повышенного риска [5].…”

Section: Introductionunclassified

Milk-containing products with reduced antigenicity

Melnikova

Bogdanova

2021

Vestn. Voronež. gos. univ. inž. tehnol.

View full text Add to dashboard Cite

Whey containing more than 50% of milk solids can be attributed to an insufficiently demanded raw material of the dairy industry. The restriction of its usage for food purposes is the high residual antigenicity of whey proteins. This work aimed to justify the possibility of using milk-containing products with whey protein hydrolysate, characterized by reduced residual antigenicity, in healthy and dietary diets. Experimental work was carried out at the All-Russian Scientific Research Institute of Dairy Industry, the Animal-Derived Food Technology department and the Core Facilities Centre "Control and Management of Energy-efficient Projects" at the FSBEI HE VSUET. Compositions were developed for a sports nutrition drink made from whey protein hydrolysate with the addition of fructose, and a milk-containing drink with the replacement of 30% skimmed milk necessary for standardization with whey protein hydrolysate. The chemical composition, physical, chemical and microbiological properties of the finished products were established. The reduction of the true protein content was proven to 1.33% for a sports nutrition drink and to 1.69% for a milk-containing drink. Peptides and proteins in the finished products have a molecular weight of less than 10 kDa, which indicates a decrease in their potential antigenicity. The developed beverages are characterized by a high content of biologically active peptides, macro- and microelements, as well as vitamins. Their quality and safety indicators meet the requirements of the TR CU 033/2013. These products can be used as part of dietary diets for people who are allergic to cow's milk proteins. The organization of their production will contribute to import substitution in the segment of low-allergenic dairy products.

show abstract

Poverty And Problems Of Nutrition In The Russian Regions

Abstract: This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-Noncommercial 4.0 Unported License, permitting all non-commercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

Cited by 2 publications

References 3 publications

Monetary incomes, poverty and consumer expenditures in the regions: long-term trends and impact factors

Monetary incomes, poverty and consumer expenditures in the regions: long-term trends and impact factors

Milk-containing products with reduced antigenicity

Contact Info

Product

Resources

About