Potensi Aktivitas Antibakterial Ekstrak Bunga Telang (Clitoria Ternatea)

Abstract

Angka beban global yang diakibatkan oleh kejadian resistensi antimikroba mendorong untuk dilakukan lebih banyak studi yang menelusuri strategi terapi terbaru guna mengurangi penambahan angka morbiditas dan mortalitas terutama pada negara dengan kasus penyakit infeksi yang sering. Salah satu pendekatan yang dapat dilakukan ialah melalui pengamatan terhadap potensi alam. Bunga telang (Clitoria ternatea) merupakan tanaman hias yang banyak ditemukan di negara tropis seperti Asia Pasifik, Amerika Selatan dan Madagaskar. Warna ungu terang yang menjadi khas tanaman tersebut sudah banyak dimanfaatkan sebagai pewarna makanan alami di beragam masakan Asia. Selain itu, tanaman ini juga telah digunakan sejak lama sebagai obat tradisional dalam berbagai sediaan, terutama seduhan rebusan. Namun, pendekatan saintifik diperlukan untuk mendukung pernyataan berbasis empiris. Komponen antimikroba milik bunga telang tidak hanya terbatas pada bagian kelopak bunganya saja namun semua bagian tubuhnya, mulai dari akar hingga batang. Proses ekstraksi tanaman bunga telang menunjukkan komponen fitokimia yang berkhasiat terutama sebagai antimikroba melawan E. coli dan Bacilus cereus. Oleh karena itu, ulasan ini dibuat guna mengkompilasi berbagai penelitian yang melaporkan aktivitas antibakteri Clitoria ternatea.

Nutritional Profile, Antioxidant Activities and Organoleptic Properties of Tempeh Fermented with Additional Butterfly Pea Flower Petals

“…The increase in antioxidant activity in tempeh is due to the increased concentration of butterfly pea flower powder in each treatment. Butterfly pea flowers have high antioxidant activity with an IC50 of 53.61 ppm but will experience a decrease after being applied to food products; this can be caused by the fermentation process, which makes changes in food properties due to the breakdown of complex compounds that turn into simpler ones [21]. The more the addition of butterfly pea flowers, the higher the concentration can increase antioxidant levels in the product [7].…”

Sosialisasi Penurunan Tekanan Darah dengan Terapi Komplementer Herbal “TeJiMa” dan Senam Hipertensi

“…Menurut penelitian Marwanto et al, (2016), dari 23 sampel penelitian, ditemukan bahwa konsumsi teh sari bunga telang menyebabkan penurunan rata-rata tekanan diastolik dan sistolik. Setelah menjalani telaah jurnal, ditemukan empat artikel yang menunjukkan bahwa bunga telang memiliki efek positif dalam menurunkan kadar tekanan darah (Rizkawati et al, 2023).…”

Pengaruh Penggunaan Daun Pandan Dan Daun Pisang Pada Pembuatan Tape Ketan

“…Pembuatan tape ketan mudah dilakukan, hanya dibutuhkan beras ketan, gula, daun pandan dan daun pisang lalu starter untuk fermentasi dan didiamkan dalam suhu ruang selama 2-3 hari. (Palimbong & Arlissha, 2020). Selain cita rasanya yang manis, tape banyak digemari karena pengolahannya mudah serta tidak memerlukan biaya yang tinggi dalam proses produksinya.…”