Abstract:A presente pesquisa possui por objetivo analisar como a cadeia de valor do Ágar-ágar pode gerar competitividade internacional. Para tanto, busca-se realizar um mapeamento da cadeia de valor do processo produtivo do ágar-ágar, das relações de sinergias entre os atores da cadeia produtiva dos hidrocolóides, compreendendo sobre os elementos competitivos de produção no processo de beneficiamento, além de analisar as estratégias de distribuição frente o cenário internacional. Em consonância as teorias, ressaltamse … Show more
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