Potencial de utilização de extratos vegetais como aditivo natural para melhoria da qualidade de ovos – revisão

Abstract

Os extratos vegetais são aditivos fitogênicos oriundos de plantas que produzem metabólitos secundários ricos em compostos fenólicos e polifenólicos (fenóis simples e ácidos fenólicos, quinonas, flavonas, taninos), terpenos, alcalóides, lectinas e polipeptídios. Esses compostos apresentam ação antioxidante, antimicrobiana, de melhoria na saúde intestinal e aumento da absorção e digestão de nutrientes. Desta forma, tornam-se alternativas aos aditivos sintéticos comumente utilizados na avicultura com o diferencial de ser um produto natural que não gera resíduos. O potencial antimicrobiano dos extratos acontece devido seu caráter hidrofóbico, que penetra a membrana celular bacteriana causando sua ruptura e morte, sendo assim, são capazes de modular a microbiota intestinal de galinhas poedeiras, melhorando o aproveitamento das dietas e, consequentemente, a produção e qualidade dos ovos. A presença dos polifenóis nos extratos herbais pode promover atividade antioxidante sobre os ovos produzidos, melhorando qualidade e possivelmente aumentando sua vida de prateleira. O uso desses extratos herbais na nutrição avícola tem sido cada vez mais difundido, entretanto, existem mais pesquisas desenvolvidas com frangos de corte do que com aves de postura. Com isso, este trabalho de revisão tem como objetivo apresentar os mecanismos de atuação, as principais plantas utilizadas e as vantagens do uso dos extratos herbais na avicultura de postura.