Potencial antioxidante y biofuncional de suplementos alimenticios de origen botánico mediante análisis in vitro e in silico
Luis Alfonso Jiménez-Ortega,
Beatriz Johanna López-Romero,
Jorge Miguel Heredia-Bátiz
et al.
Abstract:Los suplementos alimenticios y/o remedios herbolarios pueden coadyuvar a minimizar la aparición de patologías, sin embargo, son necesarios estudios funcionales y toxicológicos para determinar su eficacia y posible toxicidad. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el potencial antioxidante y biofuncional de suplementos alimenticios, hechos a base de extractos botánicos. Para esto se determinó la capacidad antioxidante, capacidad reductora total, contenido de flavonoides totales y toxicidad in vitr… Show more
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