Postharvest conservation of 'Tommy Atkins' mango with bio-organic coating of Chlorella sp.

Abstract

The objective of the present work was to evaluate the effect of microalgae-based coatings in the postharvest conservation of 'Tommy Atkins' mango, subjected to storage under refrigerated conditions and under ambient conditions. Two experiments were carried out, one under refrigeration (Experiment I), with 21 days at 10 °C and 42% RH and then seven days at 25 °C and 42% RH, and another at room temperature, at 23 °C and 42% RH (Experiment II) for ten days. Both experiments were set up in a completely randomized design, whose treatments consisted of the doses of 0%, 1%, 2%, 3% and 4% Chlorella sp. An increase above 2% in the contraction of Chlorella sp. causes delay in ripening. The best physicochemical indications for maintenance of 'Tommy Atkins' mango quality were observed in fruits that received the coating of 1% Chlorella sp., reflecting good appearance, fresh mass loss of less than 5.5% and total sugars above 12%, under both storage conditions. Additional keywords: biofilm; Mangifera indica L.; microalga; postharvest. ResumoO objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de revestimentos à base de microalga sob a conservação pós-colheita de manga 'Tommy Atkins', submetida ao armazenamento sob condições de refrigeração e sob condições ambiente. Instalaram-se dois experimentos, um sob refrigeração a 10 ºC (Experimento I), sendo 21 dias a 10 ºC e 42% UR e, em seguida, sete dias a 25 ºC e 42% UR, e outro sob temperatura ambiente a 23 ºC e 42% UR (Experimento II), por dez dias. Ambos os experimentos foram instalados em delineamento inteiramente ao acaso, cujos tratamentos foram constituídos pelas doses de 0%, 1%, 2%, 3% e 4% de Chlorella sp. O aumento na contração de Chlorella sp., acima de 2%, provoca retardamento no amadurecimento. Os melhores indicativos físico-químcos de manutenção da qualidade da manga 'Tommy Atkins' foram observados nos frutos que receberam o recobrimento a 1% de Chlorella sp., como reflexo na boa aparência, na perda de massa fresca inferior a 5,5% e em açúcares totais acima de 12%, em ambas as condições de armazenamento.Palavras-chave adicionais: biofilme; Mangifera indica L.; microalga; pós-colheita.