“…(Mukhopadhyay;Basu, 2007) Sistemas coloidais se distinguem pelo fato das partículas estabelecerem interações partícula/partícula, partícula/solvente e apresentarem elevada relação área/volume em relação ao meio em que estão dispersas. Uma ilustração de um sistema coloidal é apresentada na Figura 1 (Myers, 1999;Vasconcellos;Pereira;Fonseca, 2005) Como resultado dessas interações, as forças de superfície influenciam fortemente o comportamento do sistema. (Darrel, 2003;2004;Vincent, 1974;Lewis, 2000;Oliveira et al, 2000;Lyckfeldt;Carlstrom, 2009) Figura 1: Desenho esquemático de partículas em diferentes formatos com pelo menos uma dimensão na faixa de colóide: a) placa plana; b) cilíndrica; c) gota.…”