Polioencefalomalacia asociada a exceso de azufre dietético en bovinos de engorde a corral

Abstract

Polioencefalomacia (PEM) es un término patológico que se refiere a la necrosis cerebro-cortical. En bovinos las causas más frecuentes son déficit de fibra (acidosis ruminal), déficit de tiamina y exceso de azufre (S) dietéticos. El objetivo de este trabajo es reportar un brote de PEM en bovinos de engorde a corral consumiendo exceso de S. El establecimiento afectado habitualmente suministraba una dieta de terminación compuesta por 45% de burlanda de maíz, pero 25 días antes del problema se incrementó su inclusión al 70%. Se realizó la anamnesis, exámenes clínicos individuales y poblacionales, una necropsia y la recolección de muestras de agua de bebida y alimento balaceado. Se recomendó tratar con tiamina a los animales afectados, con respuesta favorable en la mayoría de los casos. En el exámen patológico de cerebro se observó edema y hemorragias, con necrosis cortical severa. El cultivo bacteriológico de encéfalo resultó negativo. El agua de bebida contenía 1 g/l de sulfatos y el alimento balaceado 0.48% de S, de modo que el consumo estimado de S total fue de 0.58%. El exceso dietético de S podría haber estado implicado en el desarrollo de este brote de PEM, siendo éste el primer reporte en Argentina.

Ruminal effects of excessive dietary sulphur in feedlot cattle

“…Another potential S source is sulphate (SO 4 ) in drinking water, being excessive the contributions observed in several regions of USA, Canada, Australia (Radostits et al, 2006), and Argentina (Postma et al, 2010). In this sense, in these countries, many PEM outbreaks have been associated with the consumption of high S water and/or DG (Amat et al, 2013; Castro et al, 2019; Radostits et al, 2006).…”