Poboljšana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja: Utjecaj procesnih parametara i optimizacija

Abstract

SažetakKonzumacija svježih citrusa, ali i njihova prerada generiraju nusproizvode, kao što su kora, sjemenke, pulpa, kao i otpadne vode. Cilj ovog istraživanja je valorizacija agroindustrijskih nusproizvoda (kore citrusa) kao vrijedne sirovine za ekstrakciju polifenola primjenom inovativne netermalne metode ekstrakcije sa zelenim otapalom (voda). U ekstraktima je kvantificirano i identificirano ukupno šest fenolnih spojeva. Pri tome je promatran utjecaj vremena (od 5 do 15 min), frekvencije (od 40 do 100 Hz) i omjera kapljevito/kruto (od 200 do 400 ml g −1 ) na efikasnost procesa ekstrakcije (iskorištenje) i udio dominantnih fenolnih spojeva (hesperidina i narirutina). Uz pomoć metode odzivnih površina definirani su optimalni parametri promatranog procesa ekstrakcije za svaki od istraživanih odziva, i to za iskorištenje (285,93 ml g −1 , 73,38 Hz i 14,84 min), za hesperidin (366,19 ml g −1 , 97,56 Hz i 5,1 min) te za narirutin (200 ml g −1 , 70 Hz i 15 min). Ekstrakcija potpomognuta visokonaponskim električnim pražnjenjem (HVED ekstrakcija) pokazala se pogodnom za ekstrakciju fenolnih spojeva, pri čemu je izbjegnuta uporaba organskih otapala. Ključne riječiKore citrusa, fenolni spojevi, visokonaponsko električno pražnjenje, optimizacija

Recent advances in combined Avant-garde technologies (thermal-thermal, non-thermal-non-thermal, and thermal-non-thermal matrix) to extract polyphenols from agro byproducts

“…They also demonstrated that, in contrast to UAE, HVED, and CE, the PEF preferentially extracted and improved the extraction of ellagic acid (740 mg/kg), while HVED (345 mg/kg) increased gallic acid extraction. Comparable findings have been reported for tobacco waste [ 180 ], mandarin peel [ 181 ], Gac leaves [ 182 ], and orange pomace [ 183 ].…”