“…Diese bleiben unersetzt, wenn der Operierte kein Ei weiß aufnimmt. Bei Eiweißmangel kann es zu verzögerter Wundheilung (12), Wundruptur (2,7,12,19), Nahtinsuffizienz an Enteroanastomosen (18), Darmatonie (9,12), verminderter Infekt resistenz, Anfälligkeit für Kreislaufkollaps, Oedem (Operations gebiet, Lungen usw.) (8,12,20) und Körpergewichtsverlust kom men.…”