Plantas silvestres comestibles del estado de Aguascalientes, México, sus formas de consumo y comercialización

Abstract

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Evaluation and updating of the ethnofloristic medicinal knowledge of the eastern zone of Aguascalientes, Mexico

“…Asimismo, el conocimiento sobre la flora medicinal en ejido Margaritas, está en desuso al igual que en la zona oriente de Aguascalientes, dado a que las personas prefieren el uso de medicina moderna que consideran más confiable en el alivio de sus problemas de salud cotidianos. Esta situación también se da con el uso de plantas comestibles, ya que las personas tienden a dejar de consumirlas porque las consideran alimentos enlazados a la pobreza o alimento de animales domésticos (Martínez-Pardo Salas et al 2021, Sandoval-Ortega et al 2023.…”

“…En el estado, existen algunas publicaciones que rescatan el conocimiento en uso tradicional de las plantas silvestres de las zonas áridas, que comprende el oriente del Estado en los municipios de El Llano, Asientos y Tepezalá (Barba et al 2003, García-Regalado 2015, Sandoval-Ortega et al 2023. Esta zona presenta un alto índice de migración y educación básica inconclusa, lo que aunado a la falta de interés de la población joven por los recursos naturales y otros factores socioecológicos (Mares-Guerrero y Ocampo 2020), ponen en riesgo el conocimiento botánico tradicional de la zona en particular, siendo que muchas de las especies documentadas por Barba et al (2003) y García-Regalado (2015) se encuentran ubicadas en esta zona.…”

Types of some Mexican names in Amaranthaceae s.l. (Caryophyllales)

“…In the country, many wild and semi-domesticated taxa are part of the traditions and diet of people, especially from rural communities. One of these taxa is, e.g., Dysphania ambrosioides (Linnaeus 1753a: 219-220) Mosyakin & Clemants (2002: 382), locally known as "epazote", which is consumed as condiment and used as medicinal (Sandoval-Ortega et al 2023, García-Regalado 2014, or various members of the genus Amaranthus Linnaeus (1753b: 989) whose young stems and leaves are eaten as (local name) "quelites" (Sandoval-Ortega & Siqueiros-Delgado 2019, Sandoval-Ortega et al 2023.…”