Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc)

Abstract

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) consistem em um conjunto de espécies de grande valor nutricional, socioeconômico e cultural e têm sido cada vez mais inseridas nos debates nacionais e internacionais sobre alimentação adequada e produção sustentável. Nesse artigo, as PANC são apresentadas como uma estratégia para diversificação dos sistemas de produção, promoção de autonomia no campo e nas cidades e mitigação dos efeitos adversos das mudanças climáticas sobre a agricultura. Destaca-se ainda, o uso de algumas espécies em outros países e são descritos os impactos da popularização nas diferentes regiões brasileiras. Atualmente, identifica-se um grande movimento de popularização e valorização da sociobiodiversidade alimentícia no Brasil impulsionado pelas PANC. Partindo desse conceito amplo e integrador, diversas iniciativas têm contribuído para a promoção de espécies nativas e apontado as PANC como elementos estratégicos na construção de sistemas mais resilientes.

Physicochemical analysis, antioxidant activity and research of saponins in fresh and blanched caruru (Amaranthus deflexus Linn) and ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) leaves

“…Unconventional Food Plants (UFPs) or "plantas alimentícias não-convencionais" (PANC) in Portuguese are all exotic, native, autochthonous, wild, spontaneous, or cultivated plants that have one or more parts or portions that can be consumed in human food. Also, the acronym PANC includes unconventional parts, portions, or products from conventional plants (Kinupp & Lorenzi, 2014). PANCs were already present in the diet of individuals, but gradually they were forgotten and devalued due to the migration of the rural population to large urban centers and because they do not have expected commercial value (Viana, 2013).…”

“…The Amaranthus deflexus Linn is known as caruru, native to South America and occurs in the South and Southeast of Brazil (Kinupp & Lorenzi, 2014). It is a small annual herbaceous plant that belongs to the Amaranthaceae family (Sarker & Oba, 2019;Guimarães, 2017;Kinupp & Lorenzi, 2014).…”

“…The Amaranthus deflexus Linn is known as caruru, native to South America and occurs in the South and Southeast of Brazil (Kinupp & Lorenzi, 2014). It is a small annual herbaceous plant that belongs to the Amaranthaceae family (Sarker & Oba, 2019;Guimarães, 2017;Kinupp & Lorenzi, 2014). Caruru is considered a pest by farmers, as the maximum vegetative development coincides with conventional crops that are important for the economy (Silva et al, 2016).…”

“…Caruru is considered a pest by farmers, as the maximum vegetative development coincides with conventional crops that are important for the economy (Silva et al, 2016). In addition, the leaves and seeds are edible (Kinupp & Lorenzi, 2014).…”

“…Pereskia aculeata Miller, whose popular name is ora-pro-nóbis, is a semi-woody bushy vine that originated in the tropics and spread to other locations worldwide (Trennepohl, 2016;Kinupp & Lorenzi, 2014;Almeida & Corrêa, 2012). In Brazil, it is found from Bahia to Rio Grande do Sul.…”